Domaine DE MALARRODE

Le choix judicieux de vinifier et élever le petit manseng en barrique pour arrondir sa fougue est gagnant. Il en ressort une couleur jaune d'or et un nez frais de chèvrefeuille sur un fond de notes végétales. En bouche, les agrumes complètent la palette aromatique et l'équilibre se fait entre volume, douceur et tension acide, avec en prime une longueur remarquable et un boisé nuancé.

Le petit manseng à l'origine de ce moelleux a été vendangé à la mi-novembre et vinifié en cuve de bois. Après un séjour de dix-huit mois en barrique, le vin se pare d'une robe d'un doré intense et brillant et s'ouvre à l'aération sur une palette complexe associant le fruit frais (pêche, coing, ananas) au miel et à la noisette. Associé à un boisé vanillé et chocolaté, le fruit se prolonge dans un palais riche et onctueux, tonifié par une fraîcheur acidulée et par une touche d'amertume.

Aussi remarquable que dans le millésime précédent, ce moelleux s'ouvre sur des parfums intenses de fruits exotiques et de fruits jaunes, alliés à une palette boisée, beurrée, grillée et vanillée. Gourmande, généreuse sans lourdeur grâce à une belle acidité, la bouche dispense les mêmes arômes qu'au nez, avec persistance et fraîcheur.

Ce 2014 s'ouvre sur des arômes puissants de fruits confits (abricot, pêche, poire), d'écorce d'orange, de miel et de pâtisserie. Une sensation de surmaturation à laquelle fait écho une bouche ample et riche, soulignée par une pointe d'acidité qui lui permet de conserver du peps jusqu'au bout. Ce vin a du coffre et une longue route s'ouvre à lui.

Issu de petit manseng et élevé longuement en barrique (dix-huit mois), ce 2013 d'une séduisante couleur paille aux reflets dorés s'épanouit sur des parfums d'une remarquable complexité: fleurs blanches, fruits jaunes bien mûrs, pain grillé et pain d'épice nappés de miel toutes fleurs. Dense et riche, au diapason du bouquet, la bouche suit un développement tendre, tout en souplesse, et déploie une fine fraîcheur dans une finale interminable. Un modèle de puissance maîtrisée et d'élégance.

Les jurançon doux de Gaston Mansanné sont régulièrement loués dans le Guide. Cette année, deux versions du petit manseng. Cette cuvée d’un jaune doré soutenu traduit la grande maturité de la vendange (la récolte a eu lieu le dernier jour de novembre) et le long élevage en barrique (dix-huit mois) dans ses senteurs de fruits très mûrs, de miel, de pain d’épice et de boisé toasté. En bouche, elle se distingue par sa douceur, sa puissance, son volume, son intensité et sa longueur. Comme au nez, le boisé se marie harmonieusement au raisin surmûri en prenant en finale des accents gourmands de praliné. Les Vendanges tardives 2008 (30 à 50 €; 1 800 b.) sont vraiment tardives, puisque la récolte s’est déroulée à la veille de la Saint-Sylvestre. Un vin riche, doux et puissant, marqué par un élevage de deux ans en barrique: une étoile.

Gaston Mansanné propose deux niveaux de gamme dans le même millésime: la cuvée Prestige Clara Vendanges de novembre 2008 Doux (11 à 15 €), citée pour son moelleux et ses arômes de fruits exotiques aux nuances caramélisées, et ce petit manseng vendangé fin décembre, dans un style plus liquoreux. D'une impressionnante complexité, son bouquet marie les fleurs, le sous-bois et les fruits exotiques à des nuances vanillées et grillées. La bouche se révèle concentrée, d'une grande douceur et conserve son équilibre grâce à l'apport d'une fraîcheur minérale et au soutien d'un élevage structurant. Ce jurançon riche, long et puissant, dévoile en prime une très belle finale sur les fruits secs et les fruits confits.

Vendangés en décembre, les raisins passerillés et flétris sur souches ont permis d'élaborer cette cuvée de teinte vieil or qui n'a rien perdu de sa brillance. Intense également, le nez bien affiné rappelle les fruits confits, le miel, le sucre candi, sans oublier les notes d'eucalyptus et de bois toasté. Au palais règne une chair dense, ronde et puissante, riche d'une liqueur complexe et persistante. Prometteur.

Un petit manseng élevé dix-huit mois en barrique. Le nez, intense et complexe, mêle les fleurs blanches, le miel, les agrumes et les épices douces. Suave à l'attaque, onctueux, le palais est équilibré par une belle fraîcheur. Les arômes fruités perçus à l'olfaction prennent des accents confits et s'accompagnent de notes grillées.

"Trois hectares de petit manseng vendangé le 15 décembre ont donné cette cuvée très réussie, d'un jaune lumineux, ""presque fluo"", souligne un dégustateur. Le nez intense n'est pas en reste: bonbon anglais, ananas, pomme, poire s'allient à des notes épicées, souvenir du long séjour en fût (dix-huit mois). Les fruits exotiques, les fruits jaunes et le pralin s'épanouissent dans une bouche au bel équilibre, suave et fraîche à la fois. Un vin bien constitué, à apprécier à l'heure de l'apéritif."

À l’origine, le domaine se partageait entre vignes et vergers. Les arbres fruitiers étaient plantés en bordure du vignoble et même au milieu des ceps. Les deux dernières générations l’ont restructuré et spécialisé. À partir de petit manseng récolté en novembre, Gaston Mansanné a élaboré une cuvée or clair au nez franc, frais et plaisant: le fruit de la Passion, la pêche de vigne et les fruits secs s’y marient à un doux boisé. La bouche, d’abord miellée et abricotée, est ensuite marquée par la vivacité. La finale a la nervosité un rien amère du pamplemousse. Un bel équilibre.

La robe jaune pâle montre des reflets verts. Le nez, délicat et frais, mêle fruits jaunes, poire, miel et un soupçon de cannelle. L'attaque est franche, la bouche nerveuse, soutenue par un peu de gras. Un joli retour du le fruit s'opère en finale, sur une impression légèrement acidulée. Un jurançon au tempérament fringant. Le moelleux Quintessence de jurançon cuvée Prestige Vendanges de novembre Vieilli en fût de chêne 2006 (11 à 15 €) est cité.

Sous sa robe jaune paille aux nuances d'ambre, le bouquet assez intense livre une harmonie de senteurs de figue, de raisins de Corinthe et de caramel, accompagnées de notes de fruits plus frais et de beurre. La bouche est plaisante par son moelleux et son équilibre, dans lequel la fraîcheur arrive pour jouer longtemps la gamme des arômes.

Créé il y a plus d'un siècle, ce domaine de 11 ha cultive l'esprit de famille. Réunissez parents, grands-parents, oncles et tantes autour de la table pour leur faire partager le plaisir de ce 2003 modèle. La robe dorée et les larmes élégantes qui s'écoulent sur le verre invitent à découvrir la palette d'arômes très mûrs: fruits confits, zeste d'agrumes, abricot sec, pâte de coing, miel et touches de boisé bien fondu. L'abondante matière fruitée laisse une impression de rondeur et de suavité, à peine relevée d'une légère vivacité qui assure la persistance des flaveurs.

Des reflets orangés donnent à ce vin une couleur cuivrée. Etonnamment profond, le nez décline les fruits confits, avec des notes de nèfle et de kaki, d'épices et de miel sous des accents boisés. La matière ample et concentrée, très riche en sucre, révèle un boisé plus marqué, mais toujours harmonieux. Un vrai liquoreux.

Un jurançon jaune doré et limpide, au nez assez intense de brioche, de miel, de beurre, ponctué de quelques fruits confits. Il semble déjà gourmand. Après une attaque sur le gras, il développe une matière ample, volumineuse, encore un peu chaleureuse. Un ruban de miel se déroule, accompagné d'un boisé fondu et de notes finales d'épices.

Issu de petit manseng, ce jurançon s'habille d'une robe paille dorée assez vive. Son nez frais et intense livre des senteurs florales, des notes de fruits exotiques et d'épices sur fond boisé. La bouche est d'une belle densité. Grasse et légèrement miellée, elle ne manque cependant pas d'acidité. La finale reste d'ailleurs bien vive et s'enrichit de notes grillées.

Gaston Mansanné propose une cuvée à dominante de gros manseng (60%), avec le petit manseng en complément. Le nez discret évoque les fruits frais sur fond grillé et beurré. La bouche se révèle bien équilibrée, à la fois ronde et fraîche, fruitée et boisée avec mesure.

Sous une teinte or apparaît un nez d'ananas, de litchi, de beurre et de fleurs blanches. Une pointe vive à l'attaque annonce une bouche tonique, aux arômes francs de fruits exotiques. Une sensation chaleureuse s'impose ensuite tandis que le boisé se manifeste en finale sur une note de résine.