Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Bernard Guignier a vendangé assez tard (le 22 septembre) des raisins bien mûrs, qu’il a ensuite mis en cuve sept mois (pas de fût). Il obtient un vin à la robe grenat, au nez délicat de fleurs et à la bouche nette et fruitée (cassis), portée par une structure tannique très 2010 dans son profil austère, et qu’il faudra laisser s’arrondir trois ans en cave. Le fleurie 2009 Cuvée Prestige Vieilles Vignes (2 000 b.), né de ceps de quatre-vingt ans, apparaît un peu court en bouche mais obtient une citation pour ses beaux arômes (fraise et fleurs).
Détail du vin Domaine de la tour des bourrons
Garde :
-
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
13 à 15 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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