DOMAINE DE LA CONFRÉRIE

2008

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Christophe Pauchard fête cette année ses vingt ans d'installation dans son hameau de Cirey, au-dessus de Nolay. Né de ceps de trente ans, ce pinot noir élevé en cuve donne naissance à ce vin rubis léger, aux senteurs intenses de mûre et d'épices. L'attaque est franche et fraîche, la trame tannique équilibrée et gage d'un bel avenir. À boire sur une tourte bourguignonne dans deux ans.

Détail du vin Domaine de la confrérie

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Carmenère

Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.