Le guide
DOMAINE DE L'ANCIEN MONASTERE
Rouge de Saint-Léonard Cuvée des Vigneronnes 2002
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Conduit en agriculture biologique par Bernard Hummel et ses filles, ce domaine a fait du pinot noir sa spécialité. Il tire son nom du monastère fondé au XIIes. à Saint-Léonard par les bénédictins. Ces moines venus de Bourgogne auraient introduit le cépage rouge de leur région dans cette partie d'Alsace. Pas moins de trois cuvées de rouge de Saint-Léonard ont été retenues par le jury. Toutes ont fait un séjour plus ou moins long dans le bois. Cette cuvée des Vigneronnes affiche une robe magnifique aux reflets grenat. Agrémenté d'arômes de fruits rouges au nez comme en bouche, puissant et long au palais avec des tanins fondus, c'est un vin harmonieux qui s'épanouira dans les deux ans qui viennent. La cuvée du Grand Chapitre 2002, une étoile également, a vieilli plus d'un an en fût. Un boisé vanillé se mêle au fruité du cépage. Puissante et élégante, une bouteille armée pour la garde. Un peu plus légère, la cuvée principale 2002, issue de terroirs sablo-limoneux, est citée.
Détail du vin Domaine de l'ancien monastere
Garde :
-
Production :
6 400 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 14 °C
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