Domaine de Fontvive
- rouge tranquille
Domaine De Fontvive Sablet 2005 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008
Sablet fait l'escargot, en colimaçon autour de son clocher; ses remparts et ses tours serrent dans une étreinte de pierre les maisons du village et les ruelles ombragées. Christian Bonfils cultive 50 ha aux alentours. Avec ce 2005, il propose un vin d'une forte structure. Ce millésime devrait s'ouvrir, l'âge de raison venant, s'il prend un peu de repos. Sur une puissante charpente tannique, il montrera alors toute sa chaleur, sa générosité et la rondeur de son fruit.
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Détails du vin
-
Le Domaine De Fontvive Sablet 2005 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.
-
35 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 35 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- EARL CHRISTIAN BONFILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côtes-du-rhône-villages
- Fiche appellation
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Sablet 2008
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Présent également dans les appellations gigondas et vacqueyras, Christian Bonfils a élaboré un villages de Sablet qui privilégie le grenache à la syrah. Rubis foncé, ce vin libère à l'aération de légères senteurs de fruits rouges frais. En bouche, c'est plutôt la groseille qui imprègne les tanins ronds et soyeux. Cette bouteille riche et fruitée accompagnera avec bonheur un barbecue entre amis.
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2008
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Le nez de ce vaqueyras rouge intense se découvre en deux temps: tout d'abord s'épanouissent des parfums de champignon, puis viennent les fruits confits et la réglisse. En bouche, des arômes de cannelle adoucissent des tanins très présents. Attendre deux ans et servir sur une viande en sauce ou, pourquoi pas, sur un gâteau au chocolat.
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Situé au pied des Dentelles de Montmirail, ce domaine de 50 ha est commandé par une bâtisse du XVII e s. Christian Bonfils, à la tête de l'exploitation depuis près de trente ans, vinifie de façon traditionnelle un vin gourmand aux parfums de fruits noirs et rouges frais. Un compagnon souple et friand pour des grillades. Du même producteur, la cuvée des Princes d'Orange rouge Élevé en fût de chêne 2007 (5 à 8 €), est également citée.
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Sablet fait l'escargot, en colimaçon autour de son clocher; ses remparts et ses tours serrent dans une étreinte de pierre les maisons du village et les ruelles ombragées. Christian Bonfils cultive 50 ha aux alentours. Avec ce 2005, il propose un vin d'une forte structure. Ce millésime devrait s'ouvrir, l'âge de raison venant, s'il prend un peu de repos. Sur une puissante charpente tannique, il montrera alors toute sa chaleur, sa générosité et la rondeur de son fruit.
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Le vigneron
EARL CHRISTIAN BONFILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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