DOMAINE BART

Hervelets 2008 • 1er cru

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le Dr Lavalle, en 1855, comparait les Arvelets (l'autre orthographe des Hervelets) au prestigieux Clos Saint-Jacques de Gevrey. La géographie ne lui donne pas tort: l'un comme l'autre sont situés sur l'échancrure d'une combe qui les expose au sud-est. Une position rêvée pour la maturation des raisins, qui fait de ce cru l'un des plus élégants de fixin. Ce 2008 confirme cette image de finesse avec son nez ouvert sur les fruits rouges, sa mâche aux tanins ronds et soyeux, et sa longue finale au caractère épicé. Il s'appréciera dans quatre ans sur des œufs en meurette.

Détail du vin Domaine bart

Garde :

-

Production :

8 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fixin

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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Lies

Dépôt constitué par les levures mortes après la fermentation. Certains vins blancs sont élevés sur leurs lies, ce qui rend leurs arômes et leur structure plus complexes et plus riches.