Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Bernard Bailly-Reverdy a été parmi les premiers vignerons de Sancerre à réintroduire les fûts neufs pour élever ses vins rouges. Son fils Franck, qui conduit aujourd'hui le domaine de 22 ha, a suivi son exemple et propose un pinot élevé douze mois sous bois. Le nez est concentré: les parfums de cassis, de cerise et de mûre se marient harmonieusement à des notes d'élevage évoquant le cappuccino. La bouche se montre ample et souple, soutenue par des tanins fins. Ce vin possède la fraîcheur des vins de Loire et offre une finale persistante aux arômes de fruits rouges et de cacao. Il pourra être apprécié dès aujourd'hui, mais aussi affronter une garde de trois à quatre ans. Le 2009 rosé, dominé par des nuances fruitées, obtient par ailleurs une citation.
Détail du vin Domaine bailly-reverdy
Garde :
-
Production :
20 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 °C
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