DOMAINE SAUVEROY

Ultima Terra 2014

rouge tranquille 15 à 20 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Un domaine fondé en 1866, dans la famille de Pascal et Véronique Cailleau depuis 1947. Ces derniers, aux commandes depuis 1985 et désormais épaulés par leur fils Quentin, conduisent avec talent un vignoble de 28 ha (1 ha aux origines). Une valeur sûre de l'Anjou viticole, à l'aise dans les trois couleurs, en secs comme en doux.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Né sur des terroirs de schiste, ce 100 % cabernet franc a été élevé dix-huit mois en barrique neuve. La robe est intense et le nez révèle des parfums pénétrants de cassis et d'épices. Cette palette aromatique se prolonge dans une bouche harmonieuse et veloutée, aux tanins soyeux. Une vraie gourmandise à boire sur une cuisine épicée.

Détail du vin Domaine sauveroy

Garde :

2019 - 2024

Production :

7 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Anjou-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Dégorgement

Dans la méthode traditionnelle, élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille.