Domaine Notre-Dame-des-Pallières
- rouge tranquille
Domaine Notre-dame-des-pallières Bois Des Mourres 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Le nez subtil et délicat de cet assemblage grenache-mourvèdre-cinsault est engageant : de fines nuances florales s'allient à un boisé discret. Boisé qui confère un joli relief à un palais équilibré, à la fois riche et frais. Une vinification et un élevage soignés pour un vin harmonieux et déjà prêt, qui vieillira aussi très bien.
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Détails du vin
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Le Domaine Notre-dame-des-pallières Bois Des Mourres 2014 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
-
5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 16 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : sauté d'agneau.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 15 à 16 °C
- Producteur
- DOM. NOTRE-DAME DES PALLIÈRES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Gigondas
- Fiche appellation
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Année chiche en volume et précoce, 2022 a nécessité une attention de tous les instants à la vigne au moment des vendanges, qui ont été entamées ici dès les premiers jours de septembre pour les ceps de syrah, les grenaches s'ensuivant progressivement. Assemblés à parité, ils livrent un rouge spontanément charmeur, mariant la gelée de groseille, la vanille et le cumin au nez. La bouche se révèle ronde, souple, ourlée de tanins soyeux. La finale, bien poivrée, sonne comme une invitation à passer à table.
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Une cuvée souvent en vue, de coup de cœur dans sa version 2020. Le 2021 livre un gigondas plus sobre mais d'excellente facture et d'une appréciable complexité. Discret et subtil, avec ses notes de fraise des bois et de silex, le bouquet intrigue. Un fruité plus direct s'invite dans une bouche tendue, droite et séveuse, dotée de tanins soyeux qui accompagnent une finale friande et longue, où pointent d'élégantes saveurs de laurier-sauce et de romarin. On le laissera encore un peu respirer en cave.
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DOMAINE NOTRE DAME DES PALLIÈRES
Les Ribes 2018
- rouge tranquille
Une faible proportion de ce rouge (20%) a passé 10mois en barriques (de 3 à 4vins), le reste étant élevé en cuve béton. Quelques jolies notes grillées et épicées (girofle, poivre sauvage) s'ajoutent au bouquet complexe de sous-bois et de myrtille. Ample et généreux, le palais s'appuie sur une trame tannique fondue et déploie en finale une fraîcheur inattendue. Un rasteau sapide, qui ne manque pas de potentiel en cave.
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- rouge tranquille
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Les Mourres 2017
- rouge tranquille
Fruits rouges confits, chocolat, douce chaleur, le nez restitue les charmes d'un grenache (80%) vendangé à bonne maturité. Voluptueuse, joliment arrondie par l'élevage, gorgée de fruit et de soleil, la bouche suit la même trame et y ajoute une dimension d'élégance soulignée par le jury. Du plaisir et de l'avenir.
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Le vigneron
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