coup de cœur
Domaine Mathias 2016 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
Élevé sur lies fines durant huit mois en cuve Inox, ce vin couleur or paille déploie à l'olfaction des senteurs fraîches et pures de poire Williams, mais aussi de verger sicilien avec des notes d'agrumes (orange et pamplemousse), le tout souligné par un trait de miel d'acacia. En bouche, il présente une matière fine travaillée sur le fruit et la fraîcheur avec une maîtrise sans pareil.
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Domaine Mathias 2016 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.
-
5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2023 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2023
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. MATHIAS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Pouilly-vinzelles
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE MATHIAS
Chaintré 2000
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- rouge tranquille
Béatrice et Gilles Mathias, jeunes vignerons installés à la tête de 10ha de vignes, constituées principalement de chardonnay présentent un rouge issu de gamay, qui, selon le grand jury, est le porte drapeau de l'appellation tant sa typicité est remarquable. Sa robe est d'une couleur rouge cerise avec des reflets rubis. Les parfums de cassis, de cerise fraîche et de framboise sont un enchantement. La bouche ample et dotée d'une belle matière, bien équilibrée, s'achève sur des notes de griotte à l'eau-de-vie. Une bouteille à servir sur du lapin aux légumes printaniers.
en savoir plus
DOMAINE MATHIAS
2016
- blanc tranquille
Élevé sur lies fines durant huit mois en cuve Inox, ce vin couleur or paille déploie à l'olfaction des senteurs fraîches et pures de poire Williams, mais aussi de verger sicilien avec des notes d'agrumes (orange et pamplemousse), le tout souligné par un trait de miel d'acacia. En bouche, il présente une matière fine travaillée sur le fruit et la fraîcheur avec une maîtrise sans pareil.
en savoir plus
DOMAINE MATHIAS
Chaintré Vieilles Vignes 2017
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- rouge tranquille
Le plus joli mâcon rouge de la sélection. Vêtu de rouge vif à reflets violets, il délivre un ensemble olfactif des plus gourmands, qui mêle habilement les petits fruits rouges à la menthe fraîche. L'entrée en bouche se montre friande, le développement se fait autour d'une chair tendre et souple, dotée de tanins déjà bien fondus.
en savoir plus
DOMAINE MATHIAS
2001
Jaune à reflets or, ce 2001 a le sens de la nuance. Ouvert sur la pêche et les agrumes, le nez séduit et c'est déjà beaucoup. Le caractère fruité du bouquet se confirme au palais dans une structure équilibrée. L'expression se prolonge avec élégance. Ce bourgogne nous vient de la Bourgogne méridionale.
en savoir plus
DOMAINE MATHIAS
Tradition 2023
- blanc tranquille
Cette cuvée présente un beau jus or pâle et un nez élégant et fin de noisette grillée, de citron et de fleurs blanches. Après une attaque toute en délicatesse, la bouche se révèle ronde, charnue mais sans lourdeur aucune, d'une belle élégance. La tradition a parfois du bon...
en savoir plus
DOMAINE MATHIAS
Aux Quarts 2021
- blanc tranquille
Ce vin or pâle ourlé de vert tendre se laisse désirer; très discret dans son olfaction, il faut aller le chercher. Après quelques secondes d'aération, il déploie des notes d'agrumes, d'épices et de fleurs blanches. Dès l'entrée de bouche, il se montre enrobant, séveux et savoureux, sur le zeste de citron et d'orange. Une jolie bouteille pour un poulet de Bresse à la crème.
en savoir plus
DOMAINE MATHIAS
Tradition 2019
- blanc tranquille
une cuvée appréciée pour sa souplesse, sa fraîcheur, sa finesse et son élégance. Un vin charmeur, à déguster dès à présent.
en savoir plus
DOMAINE MATHIAS
En Cénan 2019
- blanc tranquille
Ce blanc à la teinte d'or et aux reflets argentés brille de mille feux. Les fleurs blanches mariées au coing et aux notes minérales forment un nez avenant et agréable. Harmonieux dès l'attaque, le palais conjugue une sensation de fraîcheur à des saveurs plus mûres de fruits à chair blanche.
en savoir plus
DOMAINE MATHIAS
Chaintré 2011
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- blanc tranquille
L'année 2013 marque la fin de la conversion bio du domaine de Gilles Mathias. Installé depuis 1992, le vigneron s'est persuadé après vingt ans de métier qu'il y avait une autre voie possible, même si le pas allait être difficile à franchir. Pari réussi avec ce millésime 2011 finement taillé. Paré d'une délicate robe or pâle, il offre des senteurs de petites fleurs et de citron. Sa bouche, légèrement perlante, se montre ample et vive. Un vin dynamique, à garder une année avant de le servir à l'apéritif sur de petits fromages de chèvre.
en savoir plus
DOMAINE MATHIAS
Chaintré 2008
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- blanc tranquille
Ce domaine niché sur les hauteurs de Chaintré entame cette année une conversion vers l'agriculture biologique. Il propose une cuvée jaune serin aux nombreux reflets verts. Son nez évoque la gourmandise: guimauve, ananas confit, mais aussi des notes anisées et épicées. D'une grande pureté aromatique, la bouche offre un subtil équilibre entre une chair dense et une finale fraîche et minérale. Un mâcon typé à servir sur un poisson grillé.
en savoir plus
DOMAINE MATHIAS
Tradition 2003
- blanc tranquille
Vinifié et élevé en fût, mais seulement pendant six mois, ce pouilly-fuissé est d'une facture très classique. Légèrement doré, il s'ouvre discrètement sur des nuances florales rappelant l'aubépine et le tilleul, puis quelques notes mentholées apparaissent après aération. La bouche se révèle fraîche, fruitée sur un fond équilibré. Un vin que l'on appréciera dans un avenir proche sur un mets délicat tel que des noix de Saint-Jacques à l'embeurrée de pommes et d'endives.
en savoir plus
DOMAINE MATHIAS
Chaintré 2003
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- rouge tranquille
Produite sur un sol argileux au coeur de Chaintré (réputé pour ses vins blancs), cette cuvée rouge grenat fleure bon la griotte et les épices (noix muscade, clou de girofle). En bouche, on notera l'excellent équilibre acidité-gras (si difficile à réaliser sur 2003) et la présence de tanins garants d'un bon vieillissement. On servira ce vin dans quelque temps sur une andouillette vigneronne. Le mâcon blanc 2003 est cité pour son expression aromatique mêlant la pêche et la poire aux fleurs blanches. Idéal à l'apéritif.
en savoir plus
DOMAINE MATHIAS
2001
- blanc tranquille
Béatrice et Gilles Mathias savent recevoir et commenter avec clarté leur métier de vignerons. Ce 2001 apparaît déjà très agréable. Or pâle à l'oeil, discret au nez, c'est en bouche qu'il se donne: souple et nerveux à la fois, il possède de la chair et du gras. De douces saveurs de pêche et d'abricot terminent en fanfare le palais. L'accord gourmand se fera autour d'un lapin cuisiné au pouilly-vinzelles. Cette recette est d'ailleurs disponible sur simple demande au domaine. Bon appétit!
en savoir plus
DOMAINE MATHIAS
2000
La vivacité n'est pas son fort et il adopte un train de sénateur. Cela dit, il attaque en beauté et s'exprime sur des rondeurs également sénatoriales, soyeuses et courtoises, qui nous donnent une image assez sympathique de la République... Jaune doré à reflets vert olive, il sent bon son chardonnay voyageur, porté sur le fruit exotique au terme d'un avant-propos floral. Le Mâconnais dans ses bons jours.
en savoir plus
DOMAINE MATHIAS
0
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
Béatrice et Gilles sont les cosignataires de ce crémant-chardonnay mâconnais aux arômes végétaux et aux notes d'agrumes frais. La bouche ne reste pas immobile. Des accents de chèvrefeuille participent à un ensemble tout en finesse, s'achevant sur une note fraîche. Un vin ement anecdotique en raison de sa présence, de sa personnalité originale, et d'heureuse facture.
en savoir plus
DOMAINE MATHIAS
2000
- blanc tranquille
Habitué du Guide, le domaine Mathias propose une cuvée digne d'un travail d'orfèvre. Illuminée de reflets verts, la robe or pâle est aussi printanière que le bouquet à dominante florale (pivoine et acacia). Légère et fine, la bouche est élégante, rappelant les plus délicates dentelles.
en savoir plus
DOMAINE MATHIAS
2000
- blanc tranquille
Le village de Chaintré, haut lieu de la gastronomie grâce à son fameux restaurant La Table de Chaintré est également un haut lieu viticole grâce à ses terroirs joliment exposés. Ce domaine situé au bourg propose ce 2000 doré et brillant. Le nez relativement intense, évoquant le raisin mûr, est doucement boisé. Equilibré et dense, très franc jusque dans la finale aux notes minérales, fraîches, ce vin est à boire dès aujourd'hui sur des noix de Saint-Jacques à la fondue de pomme et d'endive.
en savoir plus
DOMAINE MATHIAS
1999
- blanc tranquille
C'est à partir de vignes de quarante ans, plantées sur un sol argilo-calcaire, qu'est élaborée avec grand soin cette cuvée attachante par sa palette aromatique, mêlant pêche, abricot et pamplemousse; la bouche se révèle très pure avec une finale citronnée. Un vin à consommer à la sortie du Guide rien que pour le plaisir.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. MATHIAS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Pouilly-vinzelles
Voici l'un des « jumeaux du Mâconnais », avec pouilly-loché, dont il partage l'aire de production dans cette région qui jouxte le nord du Beaujolais. Les coteaux forment de petits cirques aux versants assez abrupts, exposés à l'est et au sud-est, entre 250 et 350 m d'altitude. Le chardonnay produit des vins secs, francs et agréables, ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Mathias 2016 blanc
Vous aimez le vin Domaine Mathias? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE