Domaine Laurent Vogt

Depuis 1998, c'est Thomas Vogt, fils de Laurent, qui conduit les 11 ha de cette exploitation assez proche de Strasbourg. Il signe un crémant qui n'a qu'un seul défaut: il n'y en aura pas pour tout le monde! Dommage, car ce rosé issu de pinot noir est excellent. Une robe intense, grenadine, un chapelet de bulles persistant, des arômes de fruits rouges (framboise, groseille) à la fois élégants et pénétrants, une grande matière, avec de l'ampleur, du gras, ce qu'il faut de vivacité en finale, de la persistance: l'harmonie même.

En 1998, Thomas Vogt a succédé à son père Laurent. L'exploitation, qui a son siège dans une belle maison à colombage, regroupe 11ha de vignoble. D'effervescence moyenne, revêtu d'une robe jaune clair, ce crémant, issu du seul chardonnay, livre des arômes délicats et affirmés. Les nuances florales et fruitées se mêlent aux notes grillées et vanillées. Le palais, ample et frais, est souligné de quelques notes torréfiées qui se prolongent notablement. Un vin racé et superbe!

Le riesling est le cépage majoritaire dans ce grand cru qui bénéficie d'un microclimat très sec et de sols marno-calcaires riches en cailloutis. Ce 2017 or pâle, au nez partagé entre fleurs blanches, agrumes et minéralité, en a tiré une remarquable structure. Soutenu par une belle acidité qui met en valeur son expression aromatique, il est consistant, droit, harmonieux et persistant. (Sucres résiduels: 12g/l.)

Wolxheim est renommé pour ses rieslings; avec les crémants, les vins nés de ce cépage constituent le cheval de bataille du domaine. Celui-ci vient du Rothstein, un lieu-dit de «pierre rouge» (grès rose) situé à l'emplacement des carrières royales d'où furent extraites les pierres destinées à la construction des fortifications de Strasbourg. Nez austère, jeune, pur et droit, s'ouvrant sur des notes complexes de zeste d'agrumes, de fruits blancs et de fruits secs; palais acidulé en attaque, dense, ample et gras, minéral et iodé, tendu par une fine acidité. Un vrai riesling de terroir, à servir sur viandes blanches ou poissons en sauce. (Sucres résiduels: 8,5g/l.)

Une remarquable élégance pour ces vendanges tardives aux reflets cuivrés, au nez aromatique, fin et précis, sur le coing, l'abricot et les agrumes confits. Les fruits jaunes et l'orange confite s'épanouissent avec persistance dans un palais puissant, mis en valeur par une fraîcheur qui confère à ce vin une rare finesse. (Sucres résiduels: 96g/l.)

Le riesling est une spécialité de Wolxheim, joli village proche de Strasbourg, où Thomas Vogt est établi dans une maison traditionnelle du XVIII e s. Ce millésime offre une belle image du potentiel des terroirs de la commune. D'origine argilo-calcaire, ce vin jaune pâle aux reflets verts apparaît encore jeune au nez, où de subtiles notes de citron et de pamplemousse s'agrémentent d'un soupçon de minéralité. Plutôt souple à l'attaque, il dévoile rapidement une belle structure et se distingue par sa persistance. Typé et droit, il accompagnera dès maintenant des noix de Saint-Jacques ou un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 10,2 g/l.)

Appartenant à une vieille famille vigneronne,Thomas Vogt a pris la succession de son père en 1998. Il exploite aujourd'hui 11 ha de vignes. La commune de Wolxheim est renommée pour ses rieslings, et celui-ci se montre digne de sa réputation. Originaire d'un terroir argilo-calcaire, ce vin marie avec élégance les fruits confits et la pierre à fusil. Cette palette fruitée et minérale se prolonge dans une bouche équilibrée, parfaitement structurée, grasse sans lourdeur, longue et fraîche en finale. À servir dès maintenant avec des plats gastronomiques, crustacés ou poissons en sauce. (Sucres résiduels: 9 g/l.)

À en juger par les nombreuses sélections dans le Guide, les crémants figurent au nombre des points forts du domaine, qui en propose 4 cuvées. Celle-ci naît d'un assemblage dominé par l'auxerrois (55%) et par le pinot blanc (35%), le chardonnay venant en appoint. Légèrement beurrée au nez, un rien toastée au palais, séduisante par sa vivacité, elle sera parfaite à l'apéritif, avec du poisson ou des entrées froides.

Souvent distingués pour leurs crémants, ces vignerons ne négligent pas pour autant les vins tranquilles, en particulier les rieslings, qui bénéficient à Wolxheim d'une appellation communale et d'un grand cru. Le cépage se décline ici en 4 cuvées. Le grand cru 2022 montre des reflets dorés et mêle au nez les agrumes mûrs à un début de minéralité –ces notes légèrement pétrolées caractéristiques du riesling. On retrouve le côté minéral dans une bouche acidulée, citronnée, saline, tendue par une belle acidité, marquée en finale par une pointe d'amertume. (Sucres résiduels: 3,5g/l.)

L'immense cave voûtée des Hospices de Strasbourg a repris du service en 1997 pour son 600eanniversaire. Ses foudres de chêne accueillent les cuvées sélectionnées d'une trentaine de domaines comme celui de la famille Vogt, établie à Wolxheim, commune réputée pour son riesling. Celui-ci s'enracine dans une ancienne carrière de grès rose (Rothstein ou «pierre rouge»). Dans le verre, un vin intense, à la fois gras et vif, aussi large que long, aux arômes d'agrumes, de pêche et de coing, marqué en finale par une touche grillée. (Sucres résiduels: 3 g/l.)

Une expression discrète pour ce crémant équilibré, qui s'ouvre sur des notes de fleurs blanches et de pain frais avant de dévoiler une bouche ronde, rafraîchie par une finale citronnée et mentholée.

Wolxheim bénéficie d'une dénomination communale pour ses rieslings fort réputés. Né d'un terroir gréseux (Rothstein ou «pierre rouge»), celui-ci, récolté à la fin octobre, a engendré un liquoreux bien doré qui s'ouvre sur le citron confit, le miel d'acacia et les fruits exotiques surmûris. Ample, riche et puissant, c'est un vin charmeur et suave. (Sucres résiduels: 62 g/l.)

Un élevage en barrique peu courant en Alsace pour cette microcuvée de pinot gris vinifiée en sec: robe jaune doré, nez marqué par la surmaturation, entre fruits jaunes et agrumes très mûrs, palais ample et gras, teinté d'une pointe d'amertume en finale. Pour la table. (Sucres résiduels: 4g/l)

Établie à Wolxheim, dans la Couronne d'or de Strasbourg, la famille Vogt exploite un vignoble de 11 ha en conversion bio. Si les crémants du domaine sont régulièrement salués ici, Thomas Vogt soigne aussi son riesling, témoin ces vendanges tardives qui s'ouvrent sur des notes d'agrumes confits, de bergamote et de fleurs blanches tonifiées par des nuances mentholées. La bouche séduit par sa rondeur, sa concentration et son ampleur, égayée par une vivacité fine et franche qui étire longuement la finale, aux accents de zeste de pamplemousse, de fumé et de raisin confit. À boire ou à attendre trois ans. (Sucres résiduels: 60 g/l.)

Thomas Vogt, fils de Laurent, vient d'engager la conversion au bio de ses 11 ha de vignes implantées dans la Couronne d'or de Strasbourg. Bien connu des lecteurs du Guide pour ses crémants, il propose un riesling issu du grand cru de sa commune, aux sols argilo-calcaires. On pourra découvrir ce vin dans une maison traditionnelle à colombages datant de 1715. Ce 2009 s'exprime sur les agrumes, avec une minéralité sous-jacente. Bien étoffé, équilibré, il est dominé par une agréable fraîcheur jusqu'à la finale marquée par un retour des agrumes (pamplemousse) et de la minéralité. À servir dès aujourd'hui sur un poisson ou de la volaille. (Sucres résiduels: 13,7 g/l.)

Thomas Vogt, aux commandes d'un vignoble de 11 ha situé à proximité de Strasbourg, vous accueillera dans une maison traditionnelle à colombages datant de 1715. Vous pourrez y découvrir deux crémants qui obtiennent chacun une étoile. Ce rosé d'abord, à l'effervescence fine et à la couleur intense, qui s'affirme nettement par des arômes de fraise, de groseille et de framboise. Fraîcheur, gourmandise et élégance caractérisent ce 2009 à apprécier dans quelques mois sur une charlotte aux fraises. Le 2008 blanc chardonnay (5 920 b.) s'ouvre, lui, sur des notes briochées. Sa fraîcheur et sa finesse séduiront à l'apéritif.

Installé dans le vignoble de la "Couronne d'or" de Strasbourg, à une vingtaine de kilomètres à l'ouest de la capitale régionale, Thomas Vogt conduit l'exploitation familiale depuis 1998. Il vinifie avec savoir-faire les crémants, puisque les bulles d'Alsace lui ont déjà valu deux coups de coeur, dont un pour le rosé, issu de pinot noir (millésime 2006). Le 2008 affiche une robe soutenue, parcourue d'une mousse fine. Franc par ses arômes comme par son attaque, d'une bonne fraîcheur, il est structuré, bien présent en bouche. À déboucher à l'apéritif ou sur un dessert fruité et pas trop sucré.

Situé à quelques kilomètres au sud-ouest de Strasbourg, le vignoble de Wolxheim fournit volontiers les winstubs de la capitale régionale — et pas seulement en vins de carafe, grâce à des crus comme l'Altenberg où naissent les beaux rieslings qui font la réputation de la commune. Jaune clair à reflets verts, celui-ci exprime un fruité mûr qui rappelle la pêche blanche. Franc à l'attaque, ample, assez gras, bien équilibré, il finit sur une note citronnée très fraîche, et semble promis à une bonne évolution. (Sucres résiduels: 13,3 g/l.)

Wolxheim fait partie de la Couronne d'or: dix-neuf communes viticoles réputées, situées à l'ouest de Strasbourg, dans le tronçon nord de la route des Vins. Thomas Vogt, qui a pris la succession du domaine familial en 1998, accueille les visiteurs dans un caveau traditionnel datant de 1715. Le terroir de grès rouge dont son riesling du Rothstein est issu semble marquer ce vin: on lui trouve des arômes très particuliers, un peu bruts. Sec, nerveux, équilibré et bien structuré, ce 2001 apparaît peu intense en finale mais les dégustateurs le jugent prometteur et il devrait gagner en expression avec le temps. (Sucres résiduels: 7g/l.)