Domaine la Servelière
- rouge tranquille
- A boire
Domaine La Servelière Le Roc De La Baumelle 2013 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016
Ce 2013 à dominante de syrah s'exprime à l'olfaction sur des arômes généreux de fruits rouges et noirs, de notes de garrigue et de cacao. Introduite par des saveurs poivrées et boisées, la bouche déploie une trame tannique fine et élégante, et une finale fraîche aux accents mentholés. Un vin de bonne garde.
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Détails du vin
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Le Domaine La Servelière Le Roc De La Baumelle 2013 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.
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3 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2017 - 2022 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : gardianne de taureau.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2017 - 2022
- Production
- 3 500 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- JOËL BERTHOMIEU
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-chinian
- Fiche appellation
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