DOMAINE FONTANEL

Rancio sec 2007

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 20 à 30 €
Vin remarquable
Le vigneron
Les origines du domaine remontent à 1864. À sa tête depuis 1989, Pierre et Marie-Claude Fontaneil exploitent 25 ha sur des terroirs variés, d'où ils tirent des cuvées à forte personnalité, aussi bien en vins secs qu'en vins doux naturels. Deux caveaux, l'un à Estagel et l'autre à Tautavel (où se trouve la cave).

L'avis du Guide Hachette des Vins

Bien dans le style du domaine, voici un rancio sec issu d'un grenache blanc vendangé en 2007. Le long élevage oxydatif a permis d'obtenir une couleur ambrée soutenue aux reflets cuivrés. Le nez révèle toute la complexité de ces vins étonnants, déployant des notes d'épices douces, de pain d'épice, de miel de sapin, de bois sec et d'agrumes confits. Gras et moelleux, très ample dans son développement, le palais déploie des arômes de cacao, de torréfaction et de caramel. La finale s'étire longuement sur des notes de rancio.

Détail du vin Domaine fontanel

Garde :

-

Production :

1 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rancio sec

la Fiche appellation

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Tuilé

Caractère des vins rouges évolués qui, en vieillissant, prennent une teinte rouge jaune. Plus spécialement, mention sur l’étiquette désignant un rivesaltes rouge élevé au moins trente mois en milieu oxydatif.