Domaine du Haut Fresne
- rosé tranquille
- A boire
Domaine Du Haut Fresne 2023 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025
Ce beau cabernet franc réjouit par son caractère très expressif, autour de notes d'agrumes, de bonbon acidulé et de guimauve. Fraîcheur et équilibre sont au rendez-vous et iront bien à une cuisine sucrée-salée à base de poisson.
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Détails du vin
-
Le Domaine Du Haut Fresne 2023 rosé a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2025 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2024 - 2025
- Production
- -
- élevage
- En cuve
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- DOM. DU HAUT FRESNE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Cabernet-d'anjou
- Fiche appellation
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Issu de la parcelle éponyme, ce rouge à dominante de cabernet-sauvignon (80%) convainc par sa structure et sa fraîcheur. Son fruit noir et ses tanins fins composent un ensemble très agréable, qui laisse vraiment toute sa place au fruit. On le savourera sur une côtelette de porc.
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2004
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A la frontière de l'Anjou et du pays nantais, le domaine du Haut Fresne est plus proche de l'Anjou par ses vignes tournées vers la Loire. Son coteaux-d'ancenis demi-sec, de teinte blanc-gris, arbore un nez intense de poire william, typique de la malvoisie. La bouche ample, généreusement fruitée, fait preuve d'un étonnant équilibre entre vivacité et moelleux. Tout contribue à donner à ce vin un indéniable caractère de finesse. Pour l'apéritif ou des plats sucrés-salés. Le Domaine du Haut Fresne Gamay 2004 obteint deux étoiles: rubis, il décline cerise et groseille, puis offre une chair légèrement poivrée qui charme par son volume et son excellente fraîcheur. Servez cette bouteille avec un poulet rôti du Val d'Ancenis.
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2022
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Porté par un équilibre sans faille entre fine sucrosité et fraîcheur, ce rosé séduit d'emblée par ses notes de fruits rouges, de fraise notamment, et de fruits confiturés. Arômes qui infusent une bouche gourmande, harmonieuse, généreuse. Une très belle réalisation à découvrir sans attendre sur un sabayon aux fruits ou une tarte au citron. Á ce prix, c'est la meilleure affaire du secteur!
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DOMAINE DU HAUT FRESNE
La Pigeonnelle 2016
Vallée de la Loire et Centre, Anjou
- rouge tranquille
Cette cuvée issue à 80% de cabernet franc présente un nez intense de fraise, de cassis et de réglisse, relevé de notes épicées et grillées. Dotée de tanins fondus et soyeux, la bouche, ample, ronde et riche, dévoile des saveurs de cerise, de cassis et de vanille soulignées par une fine fraîcheur qui pousse loin la finale. Un anjou déjà délicieux, et pour longtemps.
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0
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Les lecteurs ont pris l'habitude de voir ce domaine du Pays nantais, établi à un tir d'aile du Liré, lieu de naissance du poète Joachim du Bellay, moissonner les étoiles dans les appellations coteaux-d'ancenis et muscadet-coteaux-de-la-loire. Ils ont moins souvent l'occasion de découvrir ses fines bulles. Heureux qui comme eux feront un beau voyage (olfactif et gustatif) avec ce crémant issu de chardonnay (60%), de pinot noir et de grolleau. Un vin jaune paille lumineux animé par une effervescence dynamique, au nez tout aussi séduisant de fleurs et fruits blancs agrémentés de jolies nuances fumées. Ample et intense dès l'attaque, la bouche offre un équilibre proche de la perfection entre douceur (12g/l de sucres résiduels) et vivacité, et achève sa longue course sur des notes élégantes de pêche blanche et sur de nobles amers. Un ensemble des plus harmonieux, à réserver pour un apéritif de gala.
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DOMAINE DU HAUT FRESNE
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Un beau nectar que ce chenin sur schistes liant finesse et structure. On aimera d'emblée ses notes de fleurs et de fruits à chair blanche, sa trame généreuse et intense, de belle harmonie, servie par un bon boisé, une touche de fruit exotique et de fins amers qui étirent la finale. Un sans-faute.
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DOMAINE DU HAUT FRESNE
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- blanc tranquille
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DOMAINE DU HAUT FRESNE
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- rouge tranquille
Le cabernet-sauvignon (80%) donne le ton de cet anjou logiquement coloré, aux arômes bien typés, entre fruits noirs et notes végétales rehaussés d'une touche fumée issue du fût. Des tanins encore saillants donnent un soupçon de fermeté à une bouche épicée, sur la girofle, de bon volume et dont la finale et la carrure n'ont pas laissé le jury de marbre. On patiente avec impatience!
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DOMAINE DU HAUT FRESNE
La Pigeonnelle 2019
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Avec une majorité de cabernet-sauvignon, ce rouge offre un joli jus plein et intense, serti d'une belle fraîcheur. Les fruits rouges et noirs sont saillants, la matière fondue et équilibrée; en somme un rouge universel pour tout public.
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DOMAINE DU HAUT FRESNE
Les Pierres Bleues 2019
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- blanc tranquille
tout en fruit et en fraîcheur, ce blanc porte de belles notes de fleurs blanches et de fruits frais. Bien équilibré, il offre une chair croquante et de la vivacité, de quoi l'accorder à une volaille ou un poisson au four.
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DOMAINE DU HAUT FRESNE
La Pigeonnelle 2018
Vallée de la Loire et Centre, Anjou
- rouge tranquille
Une robe rouge profond aux reflets violines habille ce vin au nez épicé de cannelle et de vanille sur fond de fruits rouges à l'eau-de-vie. Un bon boisé toasté accompagne la bouche, longue, fondue, riche et charnue, aux tanins élégants.
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DOMAINE DU HAUT FRESNE
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- blanc tranquille
Une très belle expression du pinot gris que ce moelleux lumineux, au nez intense d'agrumes et de fruits blancs. La bouche n'est pas en reste: de la souplesse, une aimable rondeur, une texture fine et une juste fraîcheur en soutien.
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DOMAINE DU HAUT FRESNE
2017
Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire
- rosé effervescent
Quelle jolie mousse dans le verre, qui persiste bien sur le fond rose pâle à reflets saumon! Intense, le nez décline les fruits rouges, les épices (cannelle) et une touche de bonbon anglais charmante. L'attaque est franche, la bouche acidulée et douce à la fois, toujours empreinte de fruit.
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DOMAINE DU HAUT FRESNE
2016
Vallée de la Loire et Centre, Anjou
- rouge tranquille
Une robe rutilante, rouge vif aux reflets violines de jeunesse, habille ce 2016 au nez profond de mûre, de cassis et de réglisse. La bouche, souple en attaque, ample et charnue, aux tanins soyeux, convoque de fines saveurs de fruits noirs et d'épices douces. Un vin très élégant, long et complet.
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DOMAINE DU HAUT FRESNE
2015
Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire
- blanc effervescent
Pascal Renou signe un crémant ambitieux, d'un beau jaune doré, aux bulles fines et légères, au nez complexe de fleurs et fruits blancs, de brioche. La bouche, dominée par les fruits exotiques, se montre charnue, intense et longue, soulignée par une acidité qui va bien.
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DOMAINE DU HAUT FRESNE
2014
Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire
- blanc effervescent
Unanime pour saluer le travail d'orfèvre du vinificateur, le jury a apprécié la complexité aromatique de ce crémant à dominante de chardonnay, ouvert sur des notes de poire, de fleurs blanches et de fraise. La bouche déploie une fraîcheur ciselée, subtilement arrondie par un dosage bien ajusté, et offre un très joli retour sur les fruits rouges en finale. Un vin festif et croquant.
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Le vigneron
DOM. DU HAUT FRESNE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Cabernet-d'anjou
L'aire d'appellation cabernet-d'anjou se confond avec celle de l'AOC anjou, mais elle est réservée aux vins rosés. Ceux-ci sont essentiellement produits dans le département du Maine-et-Loire, au sud d'Angers. Les cabernets-d'anjou sont obtenus à partir des cépages cabernet franc et cabernet-sauvignon. Traditionnellement peu colorés car ...
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