DOMAINE DOMINIQUE CORNIN

Chaintré 2014

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité
Le vigneron
À l'origine, les vignes du domaine (12 ha aujourd'hui) étaient récoltées à la machine et les raisins confiés à la coopérative de Chaintré. En 1995, Dominique Cornin se retire de la cave, opte pour la vendange manuelle et s'oriente peu à peu vers le bio, jusqu'à la certification obtenue en 2009. Son fils Romain l'a rejoint en 2012.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce Chaintré d'un beau vieil or dévoile un bouquet complexe et riche qui mêle la pêche de vigne, la poire juteuse, la cannelle et le poivre blanc. La bouche apparaît ronde et d'un bon volume, centrée sur les fruits mûrs, avec en finale une pointe de vivacité qui fait place nette. Un vin festif et friand.

Détail du vin Domaine dominique cornin

Garde :

-

Production :

25 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Mâcon et mâcon-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Austère

Se dit d’un vin rouge généralement jeune, encore fermé aromatiquement, très marqué par les tanins et astringent. Cette sévérité s’estompe en principe avec le temps.