Domaine Des Romarins 2019 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2022
Une robe grenat foncé habille ce côtes-du-rhône au nez d'une rare complexité : fruits rouges et noirs mûrs, notes épicées (cannelle, Zan), tabac blond. Après une attaque ample et aromatique, on découvre une matière de très belle tenue, bien structurée mais sans aspérité. La finale, persistante, soulignée de tanins fins, est marquée par un plaisant retour de la réglisse. Un réel équilibre.
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Détails du vin
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Le Domaine Des Romarins 2019 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2022 du Guide Hachette Vins.
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35 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2024 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Fromages / Spécialités françaises / Viandes blanches.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2021 - 2024
- Production
- 35 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. DES ROMARINS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côtes-du-rhône
- Fiche appellation
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- rouge tranquille
Une persistance aromatique intense pour ce vin du soleil où la chaleur apporte une puissance relative. Les tanins bien présents sont les garants d'une bonne garde: cette cuvée équilibrée sera au sommet dans deux à trois ans. Un investissement judicieux. A marier alors avec une épaule d'agneau marinée dans le même vin avec des gousses d'ail.
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1998
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Né de grenache et de syrah mûris sur les galets roulés de Domazan, cette cuvée 98 est encore très animale et sauvage. Mais elle est prometteuse, et mérite d'attendre au fond de votre cave...
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1998
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Des vendanges totalement égrappées, assemblant 55% de grenache à la syrah, ont donné ce fort joli vin à la robe violette. Le nez très jeune est encore fermé, mais la bouche confirme par son équilibre et sa longueur (épices, réglisse et fruits rouges) la richesse et l'avenir de ce 98.
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Xavier Fabre a repris le domaine familial en 2007. Il signe un agréable Signargues dans lequel grenache et syrah s’équilibrent, le mourvèdre en appoint. La robe est grenat, le bouquet discret mais fin, sur les petits fruits rouges. La bouche se révèle soyeuse et fruitée, un rien torréfiée, équilibrée. Un vin plaisant recommandé par le vigneron sur des cuisses de lapin macérées dans le miel, la moutarde et les épices; «recette accessible sur demande» précise Xavier.
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Le vigneron
DOM. DES ROMARINS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Côtes-du-rhône
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