DOMAINE DES PRÉS LASSES

Castel Viel 2012

rouge tranquille A boire
Vin très réussi
Le vigneron
L'aventure des deux amis amateurs de vin Jean-Paul Ribeton et Denis Feigel, oenologue, a commencé en 1999. Ensemble, ils ont acheté des vieilles vignes et une ancienne cave du village d'Autignac. Depuis, le vignoble s'est agrandi jusqu'à 30 ha et Boris Feigel les a rejoints en 2006. Les vins sont aujourd'hui certifiés en bio.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le nez est encore timide mais il laisse deviner des notes de fruits et d'épices douces après agitation. Dans le même registre aromatique, et plus expressive encore, la bouche est structurée par des tanins solides et élégants, légèrement boisés en finale. Un vin puissant, à carafer avant le service.

Détail du vin Domaine des prés lasses

Garde :

2017 - 2020

Production :

5 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Faugères

la Fiche appellation

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un mot du vin

Négrette

Cépage noir du Sud-Ouest cultivé au nord de Toulouse, donnant des vins colorés et aromatiques, dont le fruité s'accompagne de notes caractéristiques de violette et de réglisse. C'est le cépage principal de l'AOC fronton. Il y est vinifié seul ou assemblé à une ou plusieurs des variétés suivantes : syrah, côt, cabernets, fer servadou (et accessoirement gamay et cinsault). Il entre aussi dans l'encépagement du lavilledieu, produit dans le même secteur, ainsi que dans celui des fiefs vendéens.