DOMAINE DES PRÉS-LASSES

Le Castel Viel 2007

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans les appellations méridionales, l'assemblage de plusieurs cépages a toujours favorisé la complexité des vins. Ce 2007 (grenache, carignan, syrah, mourvèdre) en est un bel exemple avec sa robe grenat et son nez de cerise noire, d'épices et de réglisse. La bouche affiche de la rondeur à l'attaque, des tanins soyeux, avant une finale sur des notes boisées bien maîtrisées. Le Chemin de ronde 2007 rouge (8 à 11 €) associe le cinsault aux quatre cépages précédents. Plus tendre (élevage 100 % en cuve), il reste bien typique avec ses arômes de grillé. Une citation.

Détail du vin Domaine des prés-lasses

Garde :

-

Production :

13 400 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Faugères

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mou

Se dit d'un vin déséquilibré par son manque d’acidité.