Domaine de Valdition
- rouge tranquille
- A boire
Domaine De Valdition Vallon Des Anges 2021 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2024
Syrah, cabernet-sauvignon et grenache ont été ramassés à la main puis fermentés en cuve bois. Après un séjour de 18 mois en foudres et cuve béton, cette cuvée livre un nez intensément épicé (girofle, cardamone), agrémenté de cerise noire et de gelée de framboises. Expressive et longue, bien servie par l'élevage, la bouche se distingue par sa trame caressante et déliée, cadrée par des tanins fondants bien pris dans la chair. Belle illustration de l'affinité du bois et du vin, cette bouteille est à ouvrir sur une viande en sauce, une gardianne de taureau aux olives par exemple.
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Détails du vin
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Le Domaine De Valdition Vallon Des Anges 2021 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2024 du Guide Hachette Vins.
-
9 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2023 - 2027 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Cuisine du monde / Gibiers / Viandes rouges.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2023 - 2027
- Production
- 9 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- DOM. DE VALDITION
- Fiche du producteur
- Appellation
- Coteaux-d'aix-en-provence
- Fiche appellation
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DOM. DE VALDITION
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Coteaux-d'aix-en-provence
Bordée par la Durance au nord et la Méditerranée au sud, par les plaines rhodaniennes à l'ouest et la Provence à l'est, cernant l'étang de Berre, l'AOC coteaux-d'aix-en-provence appartient à la partie occidentale de la Provence calcaire. Grenache, cinsault et syrah, à la base de l'encépagement, donnent des vins rouges et rosés ...
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