Domaine de Moulin-Pouzy
- blanc tranquille
- A boire
Domaine De Moulin-pouzy La Cuvée 2015 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
La robe est d'un seyant jaune d'or brillant. Le nez, puissant, allie les fruits exotiques confiturés, le citron, le coing et quelques notes boisées et mentholées. La bouche se révèle savoureuse avec ses saveurs d'abricot compoté, de miel et de boisé bien fondu, aux tonalités vanillées, toastées et chocolatées. La finale revient sur les fruits exotiques (mangue et papaye) et apporte une vivacité agréable. Un vin remarquable par son équilibre et la fraîcheur de son fruit.
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Détails du vin
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Le Domaine De Moulin-pouzy La Cuvée 2015 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.
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3 439 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2028 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 09 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : tajine de poulet au citron confit.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2021 - 2028
- Production
- 3 439 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 08 à 09 °C
- Producteur
- DOM. DE MOULIN-POUZY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Monbazillac
- Fiche appellation
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La robe est d'un seyant jaune d'or brillant. Le nez, puissant, allie les fruits exotiques confiturés, le citron, le coing et quelques notes boisées et mentholées. La bouche se révèle savoureuse avec ses saveurs d'abricot compoté, de miel et de boisé bien fondu, aux tonalités vanillées, toastées et chocolatées. La finale revient sur les fruits exotiques (mangue et papaye) et apporte une vivacité agréable. Un vin remarquable par son équilibre et la fraîcheur de son fruit.
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Installé en 2000, Fabien Castaing exploite 55ha en viticulture raisonnée. L'assemblage de son bergerac sec privilégie le sémillon (75%), cépage qui lui lègue du gras et de l'ampleur. Le sauvignon, qui vient en complément, contribue sans doute au caractère aromatique du bouquet citronné et floral, et aux notes de fruits exotiques en bouche. La bonne structure de ce vin permettra d'apprécier celui-ci avec un poisson en sauce.
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- blanc tranquille
Voici un moelleux à la présentation impeccable et au nez plutôt discret sur les agrumes très frais, que vous pourrez déguster sur l'aire de pique-nique du domaine. En bouche, l'attaque vive laisse place à des arômes floraux. Un vin bien équilibré, marqué par une finale fraîche. Le bergerac rosé 2007, assez rond et harmonieux, aux arômes de framboise et de cassis, est également cité.
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Voilà plus d'un siècle que la famille Castaing exploite ce domaine situé sur la rive gauche de la Dordogne, du côté de Monbazillac. Fabien est aux commandes depuis sept ans. Sa cuvée Prestige affiche dans ce millésime une robe pourpre aux reflets violacés. Le nez, puissant et très mûr, évoque les fruits confits et le pruneau. La bouche ronde, aux tanins fondus, finit sur une note un peu brûlée (dix-huit mois de fût). Une bouteille à attendre un an ou deux.
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Le vigneron
DOM. DE MOULIN-POUZY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
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