DOMAINE CÔTES RÉMONT

Les Pierres 2016

rouge tranquille 8 à 11 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
À leur retraite, en 2011, Catherine et Dominique Olry ont décidé de reprendre le domaine familial de madame, fondé au XVIIIes., un vignoble de 60 ha d'un seul tenant planté sur des coteaux pentus, sous le pic de Rémont. Le couple s'appuie sur l'expérience de son maître de chai, M. Granchamp.

L'avis du Guide Hachette des Vins

« Les Pierres » correspond à une parcelle d'un peu moins d'un hectare marquée par la présence du granite. Le vin quant à lui développe des nuances de fruits noirs bien mûrs, prolongés par une bouche riche et vigoureuse, dotée de tanins assez puissants qui laissent présager une bonne évolution.

Détail du vin Domaine côtes rémont

Garde :

2020 - 2023

Production :

4 600 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chénas

la Fiche appellation

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un mot du vin

Colombard

Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).