DOMAINE DE CÔTES RÉMONT

2011

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Olry ont procédé à rebours des habitudes: c'est à leur retraite, en janvier 2011, que Catherine et Dominique ont décidé de reprendre le domaine familial! 60 ha d'un seul tenant autour de la maison: les néo-vignerons ne travaillent pas seuls, ils s'appuient sur l'expérience de la famille et d'un maître de chai, M. Granchamp. Leur premier millésime a séduit par son nez expressif, assez complexe, alliant les petits fruits noirs et la violette. Après une bonne attaque sur les fruits et les épices (poivre), la bouche se montre équilibrée, ronde et ferme, soutenue par des tanins que d'aucuns trouveront encore jeunes. Un ensemble bien construit, qui gagnera à vieillir deux ans en cave avant d'être dégusté sur un coq au vin.

Détail du vin Domaine de côtes rémont

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chénas

la Fiche appellation

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