DOMAINE BAUD GÉNÉRATION 9 Rouge Ancestral 2019 - rouge

Jura • Côtes-du-jura

Prix : 8 à 11 € rouge tranquille A boire

Vin très réussi

Domaine Baud Génération 9 Rouge Ancestral 2019 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2022

Le pinot noir, qui représente 70 % de l'assemblage, a été complanté sur la même parcelle à côté du trousseau. Récoltés ensemble, ces deux cépages parfaitement complémentaires ont subi une macération de 3 semaines avant un vieillissement d'un an en cuve Inox. Dans le verre, un rouge tendre aux reflets pourpres illumine une robe limpide. Le premier nez allie fruits rouges et notes animales, alors que le deuxième nez, intense, s'oriente vers le côté fruité. Souple, fine, équilibrée, la bouche reste sur la fraîcheur. À apprécier sans qu'il soit besoin d'attendre.

Dom. Baud Génération 9 : Le vigneron

La neuvième génération Baud, formée de Clémentine et Bastien, a pris la suite d'Alain et Jean-Michel en 2016, perpétuant ainsi la tradition familiale depuis 1742. Acte de modernité symbolique, le domaine Baud Père et Fils est devenu le domaine Baud Génération 9. Berceau du domaine, le vignoble du Vernois fit l'objet d'un important remembrement dans les années 1960. Les 25 ha de l'exploitation sont implantés en côtes du-jura, l'étoile et château-chalon.

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Détail du vin Domaine Baud Génération 9 Rouge Ancestral 2019 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Baud Génération 9 Rouge Ancestral 2019 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Baud Génération 9 Rouge Ancestral 2019 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2022 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Baud Génération 9 Rouge Ancestral 2019 rouge ont-elles été produites ? 4 950 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Baud Génération 9 Rouge Ancestral 2019 rouge ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Baud Génération 9 Rouge Ancestral 2019 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2024.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Baud Génération 9 Rouge Ancestral 2019 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Baud Génération 9 Rouge Ancestral 2019 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Fromages / Viandes rouges.

Garde :

2021 - 2024

Production :

4 950 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 °C

Producteur :

DOM. BAUD GÉNÉRATION 9

la Fiche du producteur