Domaine Aymard
- rouge tranquille
- A boire
Domaine Aymard Les Grappes 2019 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2022
Une cuvée mi-grenache mi-cinsault vinifiée en grappes entières. Un vin plein d'allant qui délie les langues des dégustateurs les plus expérimentés. "Vin féminin", "vin qui pinote" qualifient ce rouge à la robe brillante comme une cerise sur l'arbre, au nez élégant et floral (pivoine, violette), et à la bouche délicate, soyeuse, d'une rondeur fruitée (groseille), où les tanins jouent les seconds rôles. Ces "grappes", bourrées de fraîcheur, apporteront leur convivialité aux repas d'été.
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Détails du vin
-
Le Domaine Aymard Les Grappes 2019 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2022 du Guide Hachette Vins.
-
3 300 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2024 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Viandes rouges / Volailles.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2021 - 2024
- Production
- 3 300 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 15 °C
- Producteur
- DOM. AYMARD
- Fiche du producteur
- Appellation
- Ventoux
- Fiche appellation
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Grenache et cinsault à parité, complétés par la syrah, composent ce rosé salué pour son intensité et sa finesse. Nez de fruits rouges et de bonbon, bouche à l'unisson, fraîche et longue à souhait, élégante et dynamique. Certains seraient tentés de voir dans cette présence l'esprit de la jeune vigneronne, mais les jurés dégustent à l'aveugle.
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- rouge tranquille
Une cuvée mi-grenache mi-cinsault vinifiée en grappes entières. Un vin plein d'allant qui délie les langues des dégustateurs les plus expérimentés. "Vin féminin", "vin qui pinote" qualifient ce rouge à la robe brillante comme une cerise sur l'arbre, au nez élégant et floral (pivoine, violette), et à la bouche délicate, soyeuse, d'une rondeur fruitée (groseille), où les tanins jouent les seconds rôles. Ces "grappes", bourrées de fraîcheur, apporteront leur convivialité aux repas d'été.
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2014
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Coup de coeur dans l'édition précédente pour son rosé 2015, ce domaine a très bien réussi son 2016. La robe est lumineuse, le nez bien ouvert sur les fruits rouges (fraise et framboise), la pêche et le litchi, la bouche ample, fraîche et délicate à la fois. Un ensemble fort séduisant.
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2005
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DOMAINE AYMARD
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- rouge tranquille
Depuis un an, Jean-Marie Aymard confie les vinifications à sa fille Anne-Laure. Celle-ci signe un assemblage grenache-syrah-mourvèdre bien méridional, au nez comme en bouche. L'olfaction révèle ainsi d'intenses notes de garrigue et de thym mariées aux épices, au tabac blond et aux fruits cuits. Une générosité que ne renie pas un palais porté par des tanins fins. À boire sur le fruit, avec une viande rouge en sauce. Le rosé 2012 (moins de 5€; 12000b.), fruité, épicé et vineux, est également cité.
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DOMAINE AYMARD
2011
- rosé tranquille
Harmonie est le maître mot pour décrire ce rosé couleur framboise, issu de grenache, de cinsault et de syrah. Une harmonie fruitée: des arômes de fraise, de framboise et de groseille s'invitent tout au long de la dégustation, au nez comme en bouche, soulignés par une jolie fraîcheur. À savourer sur une salade niçoise par exemple.
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DOMAINE AYMARD
Cuvée Les Galères 2009
- rouge tranquille
Autrefois dédié à la polyculture (tomates, melons, fraises, cerises…), le domaine est aujourd’hui quasi exclusivement converti à la vigne, seul demeure 1 ha de cerisiers. Grenache, syrah et un peu de carignan sont assemblés dans cette cuvée aromatique (fruits rouges et noirs, un rien d’épices), à la fois ronde et vive en bouche, bâtie sur des tanins présents mais sans excès. Prêt à boire, sur une gibelotte de lapin de garenne au thym conseille le propriétaire.
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DOMAINE AYMARD
2007
- blanc tranquille
Assemblage de grenache blanc (40 %), de clairette (30 %) et de roussanne, ce 2007 jaune pâle montre un bouquet floral agréable. Il est équilibré, souple, et sera prêt dès la sortie du Guide. À découvrir sur un poisson grillé. Le rosé 2007 est cité pour son bouquet de petits fruits noirs et de bonbons.
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Le vigneron
DOM. AYMARD
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Ventoux
Cette appellation est située à l'est de la vallée du Rhône, dans un secteur abrité du mistral par la chaîne des Dentelles de Montmirail, les contreforts du mont Ventoux, désormais appelé Ventoux et les monts du Vaucluse. Le vignoble du Ventoux s'étend sur cinquante et une communes, entre Vaison-la-Romaine au nord et Apt au sud. Il produit ...
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