coup de cœur
Domaine Aymard 2015 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Grenache et cinsault à parité, complétés par la syrah, composent ce rosé salué pour son intensité et sa finesse. Nez de fruits rouges et de bonbon, bouche à l'unisson, fraîche et longue à souhait, élégante et dynamique. Certains seraient tentés de voir dans cette présence l'esprit de la jeune vigneronne, mais les jurés dégustent à l'aveugle.
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Détails du vin
-
Le Domaine Aymard 2015 rosé a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
-
10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : rougets grillés au pistou.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOM. AYMARD
- Fiche du producteur
- Appellation
- Ventoux
- Fiche appellation
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2011
- rosé tranquille
Harmonie est le maître mot pour décrire ce rosé couleur framboise, issu de grenache, de cinsault et de syrah. Une harmonie fruitée: des arômes de fraise, de framboise et de groseille s'invitent tout au long de la dégustation, au nez comme en bouche, soulignés par une jolie fraîcheur. À savourer sur une salade niçoise par exemple.
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DOMAINE AYMARD
Cuvée Les Galères 2009
- rouge tranquille
Autrefois dédié à la polyculture (tomates, melons, fraises, cerises…), le domaine est aujourd’hui quasi exclusivement converti à la vigne, seul demeure 1 ha de cerisiers. Grenache, syrah et un peu de carignan sont assemblés dans cette cuvée aromatique (fruits rouges et noirs, un rien d’épices), à la fois ronde et vive en bouche, bâtie sur des tanins présents mais sans excès. Prêt à boire, sur une gibelotte de lapin de garenne au thym conseille le propriétaire.
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DOMAINE AYMARD
2007
- blanc tranquille
Assemblage de grenache blanc (40 %), de clairette (30 %) et de roussanne, ce 2007 jaune pâle montre un bouquet floral agréable. Il est équilibré, souple, et sera prêt dès la sortie du Guide. À découvrir sur un poisson grillé. Le rosé 2007 est cité pour son bouquet de petits fruits noirs et de bonbons.
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Le vigneron
DOM. AYMARD
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Ventoux
Cette appellation est située à l'est de la vallée du Rhône, dans un secteur abrité du mistral par la chaîne des Dentelles de Montmirail, les contreforts du mont Ventoux, désormais appelé Ventoux et les monts du Vaucluse. Le vignoble du Ventoux s'étend sur cinquante et une communes, entre Vaison-la-Romaine au nord et Apt au sud. Il produit ...
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