DEVAUX

Cuvée D

blanc effervescent A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Les frères Jules et Auguste Devaux fondent en 1846 une maison de champagne qui a pignon sur rue à Épernay et que la dernière génération, sans héritier, cède en 1987 à l'Union auboise, importante coopérative créée en 1967. Sous la marque Vve Devaux, devenue Devaux, la cave « habille » son haut de gamme.

L'avis du Guide Hachette des Vins

En partie vinifiée et élevée sous bois, cette cuvée fait appel à 55 % de pinot noir et à 45 % de chardonnay. Fruits jaunes, pierre à fusil et fruits secs composent un nez expressif. La palette s'enrichit de notes florales et de fruits rouges dans un palais de bonne tenue, à la fois moelleux et frais. Un champagne vineux.

Détail du vin Devaux

Garde :

2017 - 2020

Production :

140 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Muscat ottonel

Cépage blanc cultivé en Alsace où il entre dans l'encépagement de l'alsace muscat (avec le muscat à petits grains, qui a régressé car un peu trop tardif pour la région). Il donne un vin aromatique finement muscaté, souvent vinifié en vin sec. On peut aussi récolter les grappes surmûries et/ou botrytisées pour obtenir des vendanges tardives et des sélections de grains nobles.