Veuve A. Devaux Sténopé 2010 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
Cuvée de luxe élaborée en collaboration avec le célèbre vigneron-négociant rhodanien Michel Chapoutier. Mi-chardonnay mi-pinot noir, vinifié et élevé en fût, ce champagne à la robe d'or traversée de fines bulles libère d'intenses parfums de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits blancs, nuancés de notes de pain grillé. Déclinaison parfaite du nez, la bouche, soyeuse et fine en attaque, prend de l'ampleur, s'imposant par sa puissance et par sa persistance. Les jurés ne font pas référence au boisé, preuve que le contenant n'a pas dénaturé le contenu.
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Détails du vin
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Le Veuve A. Devaux Sténopé 2010 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.
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6 556 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2021 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : homard sauté au beurre.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2021
- Production
- 6 556 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE VEUVE A. DEVAUX
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Élaborée avec le vigneron-négociant rhodanien Michel Chapoutier, cette cuvée de prestige assemble à parts égales chardonnay et pinot noir, des vins fermentés et élevés en fût de chêne de la région. Un champagne de caractère, aux nez d'agrumes et de pain blanc, qui évoquerait presque le riesling par son côté citronné et minéral. Il porte aussi la marque de l'élevage, au nez comme en bouche, et offre une finale persistante et saline. Du potentiel.
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VEUVE A. DEVAUX
Sténopé 2010
Cuvée de luxe élaborée en collaboration avec le célèbre vigneron-négociant rhodanien Michel Chapoutier. Mi-chardonnay mi-pinot noir, vinifié et élevé en fût, ce champagne à la robe d'or traversée de fines bulles libère d'intenses parfums de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits blancs, nuancés de notes de pain grillé. Déclinaison parfaite du nez, la bouche, soyeuse et fine en attaque, prend de l'ampleur, s'imposant par sa puissance et par sa persistance. Les jurés ne font pas référence au boisé, preuve que le contenant n'a pas dénaturé le contenu.
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VEUVE A. DEVAUX
Cuvée D 1996
Créée en 1848 par les frères Devaux à Épernay, cette marque a été acquise en 1986 par l'Union auboise qui en a fait son cheval de bataille. Le siège de la coopérative, qui vinifie les 1 400 ha de ses adhérents, est aujourd'hui dans la Côte des Bar. À peine plus de chardonnay (53 %) que de pinot noir dans ce 1996 charmeur, jeune, élégant, complexe, aérien et équilibré. La Grande Réserve (15 à 23 €) assemble les années 1998 à 2001 et comprend 60 % de pinot noir pour 40 % de chardonnay. Elle obtient une étoile pour sa finesse et sa longueur. Une étoile encore pour la Cuvée D (23 à 30 €), marquée par le pinot noir (73 % pour 27 % de chardonnay). Assemblage de vins moins jeunes (1996 à 1998), c'est un vin équilibré et évolué, pour la table. (CM)
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VEUVE A. DEVAUX
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Une ancienne marque, lancée à Epernay par Jules et Auguste Devaux en 1846. Elle a été rachetée en 1986 par l'Union auboise, importante coopérative qui vinifie les vendanges de 1 400 ha. Cette Grande Réserve naît d'un assemblage classique – 61 % de pinot noir, 39 % de chardonnay – et de raisins récoltés de 1996 à 1998. Elle est florale, équilibrée, élégante et longue. Deux autres champagnes reçoivent chacun une étoile : la Cuvée D (23 à 30 €) et la Cuvée D 96 (30 à 38 €). La première, qui marie 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay, est née de deux grandes années, 1995 et 1996. Equilibrée, elle développe un agréable fruité d'agrumes. La seconde, pratiquement mi-noirs mi-blancs (53 % de chardonnay), est typique de son millésime, avec un nez évolué et une bouche ample et miellée. (CM)
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Cuvée D 1996
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VEUVE A. DEVAUX
Sténopé 2011
Cosignée par la cave et le célèbre vigneron-négociant rhodanien Michel Chapoutier, ce brut millésimé, assemblage de pinot noir et de chardonnay à parts égales, naît de vins de base majoritairement vinifiés et élevés en fût. Comparé au frais millésime précédent, remarqué dans la dernière édition, ce 2011 exprime une année précoce mais pas vraiment sèche ni chaude. Très expressif, il mêle au nez notes beurrées, pêche jaune et fruits exotiques. La prune et la figue s'ajoutent à cette palette dans une bouche aromatique, à la finale tonique. Du caractère.
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DEVAUX
Cuvée D
En partie vinifiée et élevée sous bois, cette cuvée fait appel à 55% de pinot noir et à 45% de chardonnay. Fruits jaunes, pierre à fusil et fruits secs composent un nez expressif. La palette s'enrichit de notes florales et de fruits rouges dans un palais de bonne tenue, à la fois moelleux et frais. Un champagne vineux.
en savoir plusVEUVE A. DEVAUX
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Assemblage de pinot noir et de chardonnay, cette cuvée arbore une robe rose pâle aux reflets dorés parcourue d'un joli cordon de fines bulles qui portent des senteurs aériennes et vives de groseille, de fleurs et d'agrumes. La bouche, à l'unisson, séduit par sa fraîcheur et par son élégance.
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VEUVE A. DEVAUX
Blanc de noirs 0
La veuve A. Devaux a existé: elle gérait au XIXes. une maison de champagnes à Épernay. Le dernier Devaux, sans héritier, a cédé en 1987 la marque à l'Union Auboise, coopérative fondée en 1957 à Bar-sur-Seine. La cave signe un blanc de noirs de pur pinot noir, cépage dominant dans ce secteur de l'Aube. Au nez, quelques effluves d'agrumes, puis des nuances de pain d'épice. Le champagne s'affirme en bouche, où l'on retrouve les agrumes, agrémentés de notes de poire puis, en finale, d'une touche d'amande grillée. Un ensemble franc, rond, harmonieux et long. Le D rosé (30 à 50€; 50000b.) assemble pinot noir et chardonnay à parts égales. De couleur pêche, expressif, délicat et frais, il conviendra à l'apéritif. (CM)
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Le vigneron
CHAMPAGNE VEUVE A. DEVAUX
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Champagne
La plus septentrionale des régions viticoles de France produit le plus célèbre des vins effervescents, modèle des vins de fête. La région Champagne s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble de Champagne est implanté ...
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