Clos Manou

Fidèle à son habitude, Stéphane Dief signe un très beau vin qui porte beau dans sa robe pourpre tirant vers le noir. D'un abord un peu fermé, le nez offre à l'aération des arômes complexes de prune, de curry, de graphite et de violette sur fond de boisé torréfié. Tout aussi expressif, le palais se révèle volumineux, puissant, généreux, solidement arrimé à des tanins fermes, avant de s'étirer dans une longue finale épicée. Un vrai grand médoc de garde.

Toujours aussi rigoureux et inspirés, les Dief présentent avec leur grand vin un médoc qui annonce son caractère affirmé par une robe sombre et profonde et par des parfums puissants de cassis mûr, d'épices et de réglisse. Au diapason, le palais se révèle suave, intense et très élégant, structuré par des tanins fins et un boisé racé.

Ce cru réputé se distingue une fois encore avec ce très beau 2020 qui a bénéficié de toutes les attentions avec un élevage complexe mêlant fût, œuf béton et dolia (jarre en terre cuite). Robe profonde tirant vers le noir, nez gourmand et goûteux évoquant le chocolat, le clou de girofle, le menthol et les fruits noirs très mûrs, l'approche est engageante. La suite est d'une même profondeur: beaucoup de densité, de volume, des tanins puissants mais moelleux, un fruit explosif bien marié au bois, une très longue finale qui ramène de la fraîcheur et de l'énergie. Un grand médoc de garde.

Officiellement, Petit Manou est le second vin du Clos Manou de Françoise et Stéphane Dief. En réalité, il est pratiquement devenu une entité à part entière avec des vignes âgées (quarante ans en moyenne) exploitées sur 7ha, et n'a plus rien de confidentiel depuis quelques années déjà. Surtout, il s'impose millésime après millésime comme un réel grand vin, régulièrement distingué dans ces pages. La consécration arrive avec le 2010, qui conjugue au plus-que-parfait merlot et cabernets. L'intensité de sa robe grenat annonce celle de son bouquet, ouvert sur les baies noires, la réglisse et le cacao, associés dans un subtil équilibre. Une harmonie à laquelle fait écho un palais d'un volume et d'une densité exceptionnels, laissant le souvenir d'un vin rond, doux et soyeux. Un très grand médoc armé pour la décennie, mais que l'on pourra commencer à ouvrir d'ici deux à quatre ans.

Stéphane Dief signe ici un 2016 qui se montre aussi complexe qu'harmonieux tout au long de la dégustation. D'abord en arborant une livrée d'un grenat intense qu'animent des reflets violets; ensuite, en offrant un bouquet aussi expressif que gourmand (myrtille, mûre, griotte, boisé fin); enfin, en développant une superbe bouche, ample, tannique et longue.

Présenté pour la première fois au Guide, leur grand vin –un qualificatif en rien usurpé– fait une entrée des plus remarquées. De la robe, rouge foncé parfait, au palais, à la fois ample, riche, soyeux, solide, bâti sur des tanins au grain très fin, en passant par le nez intense et complexe (fruits noirs mûrs, vanillé délicat, notes de sous-bois), tout désigne la bouteille de grande facture.

Un bel ensemble qui met d'emblée en valeur un bouquet intense et très harmonieux de fruits rouges et noirs bien mûrs sur fond de boisé grillé. La bouche se montre fraîche et souple en attaque, puis développe une belle structure portée par un boisé savamment dosé et par des tanins veloutés et fins. Un médoc d'une grande élégance.

«Je ne suis que Petit Manou», proclame l’étiquette. Pourtant, cela fait des années que le second vin du Clos Manou décroche, à l’aveugle, deux étoiles dans le Guide. La nouveauté? Une quantité produite plus importante en raison de l’intégration dans la cuvée d’un hectare supplémentaire de vieilles vignes. Il en résulte un 2008 pourpre sombre qui exprime toute la complexité d’un assemblage de quatre cépages (merlot, cabernets et petit verdot) ainsi qu’une vraie maîtrise de l’élevage. Frais en attaque, d’une bonne persistance, bâti sur des tanins bien enrobés, le palais se montre à la fois puissant et harmonieux. Un séjour en cave de cinq ans ou plus s’impose avant de songer à la bécasse.

Si Petit Manou reste officiellement le second vin du Clos Manou, il n'est plus aujourd'hui produit en quantité restreinte (7 000 bouteilles pour le millésime 2006) à partir des jeunes vignes de la propriété, mais élaboré à une plus grande échelle à partir de vieilles vignes (dont 4 ha de ceps âgés de quarante ans acquis récemment). Le merlot (60 %) domine l'assemblage de ce 2007 au bouquet mêlant un joli fruité à des notes d'élevage (toasté), qui développe une matière ronde aux tanins agréables. Une belle bouteille qui mérite un petit passage en cave.

Un joli terroir argilo-calcaire et une belle technique (double trie, cuves en chêne, pigeage), il n'en faut pas plus pour donner un vin au bouquet complexe (pruneau, cerise noire, cèdre, vanille et épices) et à la matière riche, ronde, tannique et bien équilibrée. Tout est en place pour garantir un bon potentiel, supérieur à cinq ans. Et Françoise et Stéphane Dief de signer pour la quatrième année consécutive un second vin (du Clos Manou) remarquable.

Ce 2005 confirme la montée qualitative de cette deuxième étiquette du Clos Manou, élaborée à partir des jeunes vignes du cru. Croquant et gourmand, il séduit par sa robe sombre rappelant la prune rouge écrasée. Un peu minéral, le bouquet se prolonge au palais par des notes fruitées et cacaotées. Plein, rond et harmonieux, ce vin sensuel est à attendre encore trois ou quatre ans.

Je ne suis que Petit Manou, peut-on lire sur l'étiquette de ce second vin du Clos Manou. Si l'on se fie à la régularité de cette cuvée au fil des millésimes, c'est déjà beaucoup! On découvre ici un vin bien concentré tant au nez qu'au palais. S'appuyant sur un bois de qualité aux arômes de café grillé et toasté, celui-ci fait la part belle aux fruits noirs mûrs. Ample, puissant, il sait rester soyeux, avec du gras. Une remarquable réussite pour le millésime.

Un joli terroir argilo-calcaire, qui explique la part du merlot avec 56 %, et des propriétaires passionnés, il n'en faut pas plus pour obtenir une éclatante réussite. Une livrée rubis annonce la forte personnalité de ce 2003 qui tombe un peu sous la coupe du bois dans son expression aromatique. Toast, grillé et crème brûlée, le merrain triomphe; mais pour un temps seulement, car ensuite apparaît le fruit avec des baies mûres, la cerise cuite et la fraise. Chaleureux et bien équilibré, le palais possède la structure nécessaire pour une bonne garde (cinq ou six ans, voire beaucoup plus) tout en étant déjà fort séduisant. Un bel exemple de médoc moderne. Dommage que sa production soit un peu confidentielle.

Vendange manuelle, double tri des raisins, élevage en cuve et fût, voilà un merlot (88%) soigné, peu causant à l'olfaction mais débonnaire et confortable en bouche, gras à souhait et doté d'un bon fruit (rouge) chaleureux, bien dans l'esprit du millésime. Les tanins, logiquement un peu saillants, ne gâchent pas le plaisir. Déjà flatteur, on le laissera néanmoins reposer en cave.

Un patchwork de terroirs (graves argileuses, calcaire, sable...), de cépages et de contenants (fûts neufs, dolium, cuve béton, barriques de 500l...) pour ce rouge sophistiqué, coloré et épicé, dont la bouche puissante, structurée, fraîche et droite offre de sérieuses garanties d'avenir. On patiente.

Ce vin bien construit s'ouvre sur de plaisants parfums de confiture de fruits rouges agrémentés de nuances grillées. On aime aussi son palais rond, charnu, d'une belle souplesse malgré la présence de tanins fermes, avec en soutien un bon boisé toasté qui laisse le fruit s'exprimer.

Un second vin qui n'a de petit que le nom. On appréciera sans réserve son bouquet nuancé de cassis, de framboise et de boisé toasté, comme sa bouche fraîche, aux tanins fins et serrés, et sa jolie finale épicée.

sans être très puissant, le second vin du domaine se révèle bien équilibré, frais et franc.

S'annonçant par une robe d'un grenat prometteur, ce 2017 reste encore assez fermé à l'olfaction, dominé par un bon merrain. Frais et agréable en attaque, le palais montre à travers sa solide structure tannique qu'il conserve un bon potentiel d'évolution.