Christophe Vaudoisey Vieilles Vignes 2000 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2003
Un modèle du genre. Robe d'une profondeur insondable. Bouquet de mûre, de cassis, où entre la vanille du fût. C'est un volnay qui bouscule les traditions: il est masculin, mais c'est bon et réussi. Tout s'arrangera bien avec le temps, car sa structure et ses caudalies qui concluent la dégustation annoncent un 2000 de bonne garde. Egalement conseillé avec une étoile, Mitans en 1er cru 2000 (15 à 23 €): soyeux, ce vin a de l'avenir si vous savez l'attendre.
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Détails du vin
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Le Christophe Vaudoisey Vieilles Vignes 2000 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2003 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 15 à 16 °C
- Producteur
- CHRISTOPHE VAUDOISEY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Volnay
- Fiche appellation
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2022
Coup de cœur dans l'édition précédente pour son volnay, Les Mitans 2021, Christophe Vaudoisey est à nouveau en haut de l'affiche avec ce village d'une belle profondeur de robe, qui dévoile au nez des senteurs aussi intenses que gourmandes de kirsch, de fruits noirs, d'épices et de chocolat. La bouche est ample, tendre, concentrée, soutenue par des tanins bien en place, avec en prime une longue finale fruitée. Un beau potentiel en perspective.
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Deux ans après son dernier coup de cur (un volnay Clos des Chênes 2017), la famille Vaudoisey récidive avec un village produit à partir de ceps de 50ans plantés sur pas moins de 3ha. Le pourpre prononcé de la robe attire l'il. Puis, le nez est charmé par des parfums intenses et élégants de cerise noire et de réglisse. En bouche, le vin attaque en souplesse, avant de délivrer une matière ample, suave et tendre, portée par des tanins délicats. Du velours.
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Les Chanlins 2019
Un domaine souvent distingué dans ces pages, et déjà coup de cur avec cette cuvée dans l'édition 2019. Le climat le plus élevé des 1ers crus de Pommard donne ici un vin qui prend de la hauteur. La robe est si foncée qu'elle en paraît presque noire. Le nez, intense, convoque la framboise et le cassis soulignés par des notes boisées et épicées. Après une attaque fraîche, la bouche affiche un volume impressionnant, beaucoup de densité et de longueur, portée par des tanins soyeux et fins.
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Clos de Chênes 2017
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Il n'y a qu'un Volnay en France, proverbe cité dès le XVIII e s. par l'abbé Courtépée. Eh oui! et ce Mitans sort vainqueur après les deux mi-temps (premier jury et grand jury des coups de coeur). Un rubis intense et violacé, un bouquet qui ne s'endort pas sur la vanille (quatorze mois de fût) mais tire le meilleur de la mûre et du cassis. Vivacité olfactive assez étonnante, sur fond de marc. Palais si dense et si bien fait qu'on le laissera patienter trois à quatre ans en cave en toute tranquillité. Le village 2005 (11 à 15 €) obtient une étoile pour son équilibre.
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CHRISTOPHE VAUDOISEY
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Après un coup de cur pour ce Vireuils dans sa version 2015, les Vaudoisey signent un joli meursault dans le gélif millésime 2016. Le nez, discret mais plaisant, associe notes boisées et florales. La bouche apparaît ample, riche, opulente même, et longue, mais encore sous l'emprise du merrain. Patience
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CHRISTOPHE VAUDOISEY
Les Mitans 2016
Si le gel a réduit la production, il n'a pas empêché pas les Vaudoisey de récolter plusieurs étoiles dans le Guide cette année. L'olfaction de ces Mitans est avenante avec ses notes de petits fruits rouges accompagnées de subtiles nuances grillées issues du chêne. En bouche, toujours du fruit, de la puissance et du velouté, une finale expressive tenue par des tanins encore jeunes. Un vin complet, à l'avenir prometteur.
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Le vigneron
CHRISTOPHE VAUDOISEY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Volnay
Entre Pommard au nord et Meursault au sud, Volnay est situé à 275 m d'altitude : ce village étroit et pentu occupe une position assez élevée dans la Côte. Adossé à la petite montagne du Chaignot, le vignoble est implanté sur des sols calcaires exposés au sud-est. Le volnay passe pour un vin féminin, suave et subtil : le vin rouge le ...
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