CHÂTEAU LES SAINTONGERS D'HAUTEFEUILLE

Élevé en fût de chêne 2012

rouge tranquille 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
La famille d'Hautefeuille arrivant de Picardie en 1973 trouva des chais à l'abandon. Elle renoue avec la vocation viticole du domaine à partir de 1999, en replantant merlot et cabernet-sauvignon sur les meilleures parcelles. Catherine d'Hautefeuille mène aujourd'hui ce petit vignoble de 2,5 ha, établi sur le plateau des calcaires d'Issigeac.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Élevé douze mois en fût, cet assemblage à parts égales de cabernet-sauvignon et de merlot conserve une robe rubis aux reflets violines d'une étonnante fraîcheur. Au nez, on apprécie les parfums de fruits rouges tonifiés par une pointe végétale (poivron). Le palais, ample, rond et bien équilibré, est structuré par des tanins solides et puissants qui commencent à se fondre. Un surcroît d'élégance est apporté en finale par quelques notes boisées. Un vin qui a bien su tirer parti du millésime.

Détail du vin Château les saintongers d'hautefeuille

Garde :

2017 - 2021

Production :

6 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bergerac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tannat

Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.