CHÂTEAU LES MERLES

Réserve Lajonie 2002

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans cette commune, les amateurs de golf pourront pratiquer leur sport favori. Quant aux oenophiles, ils pourront miser sur deux vins rouges de bonne facture. Ce côtes-de-bergerac d'abord: d'un grenat limpide, il se montre agréable et complexe au nez, avec une légère note boisée. Rond et généreux, il fait preuve d'une certaine austérité tannique en finale, mais révèle un potentiel intéressant. Le bergerac rouge Château Les Merles 2003, également cité, présente des caractères assez proches: fruité et tannique en finale, à attendre un peu, lui aussi.

Détail du vin Château les merles

Garde :

-

Production :

29 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bergerac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extraction

Au cours de la fermentation des vins rouges, absorption par le moût des composés contenus dans les pellicules des baies, comme les tanins et les pigments colorés. Cette absorption peut être favorisée par diverses opérations, comme les pigeages et remontages (voir ces mots). Lorsqu’elle est excessive, on parle de surextraction.