Château Du Moulin Vieux 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Jean-Pierre Gorphe exploite un important vignoble de 24 ha sur lequel il produit un vin blanc de sauvignon, né sur graves argileuses. Il s'agit d'une microcuvée délicieusement fruitée, bien sauvignonnée mais avec des senteurs florales. La bouche est très fraîche, très aromatique, avec une bonne acidité et une saveur qui devrait s'accorder avec les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques. La cuvée Tradition rouge 2004 (5 à 8 €) recueille une étoile. La couleur bordeaux est intense et le bouquet naissant rappelle les fruits secs (noisette), avec une touche mentholée. Au palais, la texture est solide, charpentée par des tanins encore fermes. Il faudra attendre un ou deux ans avant de commencer à servir ce vin sur une cuisine plutôt riche.
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Détails du vin
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Le Château Du Moulin Vieux 2005 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
-
1 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 1 500 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- JEAN-PIERRE GORPHE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côtes-de-bourg
- Fiche appellation
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Le vigneron
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- Oui
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