Château Dillon 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2015
L'assemblage, qui donne une courte majorité au merlot (55 %), comprend aussi 10 % de petit verdot. Rond, souple et bien équilibré, ce vin sait mettre en valeur une expression aromatique plaisante et complexe, mêlant les fruits rouges à d'agréables notes toastées et épicées. Il s'ouvrira davantage au cours des prochaines années.
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Détails du vin
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Le Château Dillon 2011 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2015 du Guide Hachette Vins.
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220 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2022 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 à 18 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : poulet fermier rôti.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2022
- Production
- 220 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 17 à 18 °C
- Producteur
- CH. DILLON
- Fiche du producteur
- Appellation
- Haut-médoc
- Fiche appellation
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L'assemblage, qui donne une courte majorité au merlot (55%), comprend aussi 10% de petit verdot. Rond, souple et bien équilibré, ce vin sait mettre en valeur une expression aromatique plaisante et complexe, mêlant les fruits rouges à d'agréables notes toastées et épicées. Il s'ouvrira davantage au cours des prochaines années.
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Ce haut-médoc fait preuve d'un réel classicisme; ce qui est somme toute logique puisqu'il est signé par l'équipe du lycée agricole de Blanquefort. Un beau modèle pour les élèves que ce 2010 rouge foncé, franc et net à l'olfaction (fruits, toasté, épices), tendu et carré dès l'attaque, «droit dans ses tanins», mais sans dureté. À attendre deux ou trois ans pour plus de fondu.
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LE ROSÉ DE DILLON
2015
- rosé tranquille
À une forte dominante de merlot (90%) est associé le cabernet franc dans ce rosé plaisant, pâle - tendance Provence -, au nez floral et fruité (fraise), souple et frais en bouche. Un ensemble simple et équilibré.
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- rouge tranquille
Sa teinte, d'un rouge léger, brillant et limpide, annonce le caractère de ce vin qui joue la carte de la fraîcheur et de l'amabilité. Tant dans son expression aromatique, aux délicates notes florales (pivoine, rose), épicées et fumées, que dans sa structure souple et ronde, qui s'appuie sur des tanins fins et fondus.
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CHÂTEAU DILLON
2009
- rouge tranquille
Exploité par l'important lycée agricole et viticole de Blanquefort, aux portes de Bordeaux, Château Dillon assemble pas moins de quatre cépages bordelais, le merlot restant dominant. Il propose un vin goûteux, rond, et qui développe, au nez comme en bouche, d'intenses arômes de cassis et de framboise bien mûre. Un aimable 2009, à attendre une paire d'années.
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CHÂTEAU DILLON
2008
- rouge tranquille
Si beaucoup de crus se sont ouverts à l'œnotourisme, peu ont un vrai «plus» à offrir aux visiteurs. Dillon – exploitation du lycée viticole de Blanquefort – est de ceux-là, avec sa salle des «nez» (vingt et une sculptures dans des matériaux différents). Une invitation à découvrir le discret mais joli bouquet de ce 2008: groseille, poivron cuit, goudron… Sa rondeur et son fruité en bouche le rendent fort sympathique. Pourquoi pas sur un pot-au-feu?
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CHÂTEAU DILLON
2007
- rouge tranquille
Propriété viticole du lycée agricole de Blanquefort, Dillon a fait de l'environnement et du développement durable une priorité: un souci tant éducatif que qualitatif. Son 2007 tire son agrément d'une expression aromatique où les fruits sont appuyés par un fin boisé. Le palais développe une chair souple et agréable aux accents de griotte. Un vin qui ne cherche pas à impressionner, seulement à plaire, et que l'on appréciera dès la sortie du Guide.
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Le vigneron
CH. DILLON
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Haut-médoc
Dans le vignoble du Médoc, au sud de la Gironde, l'AOC Haut-Médoc couvre une aire assez vaste qui suit le cours supérieur de l'estuaire, au nord de Bordeaux. Le territoire spécifique de l’appellation haut-médoc serpente autour de six appellations communales, qui occupent les terroirs les plus prestigieux. L'AOC Haut-Médoc est la seconde ...
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