CHÂTEAU DE MUR

Vully Pinot noir 2003

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine du château de Mur, propriété de la famille Wacker, est géré et travaillé par l'Etat de Fribourg. 3,3 ha de vignes sont cultivés dont une parcelle de pinot noir à l'origine de ce vin intense aux reflets cerise et aux nuances très fruitées. La rondeur est équilibrée par une juste vivacité qui met en évidence le fruité. Les tanins se manifestent sans dureté. A boire dès aujourd'hui.

Détail du vin Château de mur

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton de Fribourg-Vully

la Fiche appellation

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un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.