coup de cœur
Cru De L'hôpital Vully 2012 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Ce domaine viticole historique, propriété de la Bourgeoisie de Morat depuis le XVes., servait autrefois à financer l'hôpital éponyme et à réconforter les malades. Sur les 10 ha que compte le vignoble, le chasselas règne en maître, conduit en biodynamie sans certification. On retrouve dans ce vin toute la finesse du cépage et l'expression de son terroir sableux à travers de fines nuances minérales magnifiées par l'œnologue de la maison, Christian Vessaz. D'une grande précision aromatique, parfaitement équilibré en bouche, avec en soutien ce léger perlant si caractéristique de la vinification helvétique du chasselas, ce 2012 d'une grande fraîcheur a fait forte impression. On le dégustera dans sa jeunesse, à l'apéritif et/ou avec des poissons du lac.
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Détails du vin
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Le Cru De L'hôpital Vully 2012 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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20 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 20 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- CRU DE L'HÔPITAL
- Fiche du producteur
- Appellation
- Canton de Fribourg-Vully
- Fiche appellation
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en savoir plus
Le vigneron
CRU DE L'HÔPITAL
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Canton de Fribourg-Vully
Enclavés dans les graves (appellation à laquelle ils peuvent aussi prétendre, à la différence des sauternes et des barsac), les cérons assurent une liaison entre les barsac et les graves supérieures, moelleuses. Là ne s'arrête pas leur originalité, qui réside aussi dans une sève particulière et une grande finesse.
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