Domaine CHERVET
- blanc tranquille
coup de cœur
Domaine Chervet Vully 2004 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2006
Ancienne propriété familiale, ce domaine est implanté sur le terroir molassique de Vully. Le chasselas reste majoritaire dans cette aire d'appellation, mais dès les années 1950 d'autres cépages blancs comme le chardonnay, le pinot gris et le gewurztraminer sont apparus. Une grande finesse caractérise ce 2004, dont les arômes évoquent les fleurs blanches, le tilleul et les agrumes. D'attaque fraîche, la bouche harmonieuse se prolonge dans la même ligne aromatique, avec une petite touche de banane en complément.
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Détails du vin
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Le Domaine Chervet Vully 2004 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2006 du Guide Hachette Vins.
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40 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 40 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- JEAN-DANIEL CHERVET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Canton de Fribourg-Vully
- Fiche appellation
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en savoir plus
Le vigneron
JEAN-DANIEL CHERVET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Canton de Fribourg-Vully
Enclavés dans les graves (appellation à laquelle ils peuvent aussi prétendre, à la différence des sauternes et des barsac), les cérons assurent une liaison entre les barsac et les graves supérieures, moelleuses. Là ne s'arrête pas leur originalité, qui réside aussi dans une sève particulière et une grande finesse.
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