CHÂTEAU CARMENÈRE

2008

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Depuis 2009, on sait que la carmenère est issue d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet (issu lui-même d’un croisement de fer servadou et de txaholi). Ce cru, établi en cave particulière depuis 2006, veut remettre ce cépage au goût du jour. Sa place dans l’assemblage est certes modeste (1,5 %), mais suffisante pour que l’on retrouve des arômes caractéristiques de cuir et de poivron, mêlés aux fruits rouges et à la vanille. Le palais bénéficie d’un bon équilibre, d’un côté charnu et de notes animales légères qui appellent un mariage de goût avec du gibier.

Détail du vin Château carmenère

Garde :

-

Production :

3 180 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Médoc

la Fiche appellation

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Addition de sucre dans la vendange, contrôlée par la loi, afin d'obtenir un bon équilibre du vin par augmentation de la richesse en alcool lorsque celle-ci est trop faible.