CHÂTEAU BICHON CASSIGNOLS

La Grande Réserve 2008

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-François et Marie Lespinasse sont depuis trente ans à la tête du domaine familial. Après l’avoir conduit en culture raisonnée, ils ont engagé sa conversion au bio en 2008, année marquée aussi par un joli palmarès en rouge. Cuvée de prestige du domaine, cette Grande Réserve, mi-cabernet mi-merlot, révèle une belle structure et un bon équilibre entre les tanins du vin et ceux du bois. Ses arômes encore discrets et sa finale un peu sévère invitent à la laisser reposer deux ou trois ans avant de la servir sur une grillade. Assez proche, avec un peu plus de souplesse, la cuvée principale, 2008 rouge (8 à 11 €; 12 000 b.) est citée, tout comme Le Petit Bichon 2008 rouge (5 à 8 €; 3 000 b.), élevé en cuve.

Détail du vin Château bichon cassignols

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Graves

la Fiche appellation

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