Château Tour Chapoux

Joli nez pour ce 100% sauvignon qui préfère l'élégance des fleurs à l'exubérance du bourgeon de cassis. Chèvrefeuille et tilleul ont la part belle, suivis à l'aération par quelques notes mellifères. On retrouve cette élégance florale dans une bouche savoureuse, légèrement acidulée. Voilà un bon vin qui fera son office sur un turbot grillé par exemple.

"Cette ancienne commanderie des Templiers au XIII e s., propriété depuis 1967 de Claude Comin, propose un vin bien dans son millésime, un millésime de grand équilibre. Au nez, les fruits noirs mûrs sont finement rehaussés par les épices et des nuances fraîches d'eucalyptus. Dans le prolongement, la bouche offre une mâche délicate, de la rondeur et de tendres tanins, portée par une juste vivacité. ""Le mariage parfait de la puissance et de la finesse"", conclut un dégustateur. À ouvrir dans trois à cinq ans sur un rôti de veau en cocotte."

Castelmoron-d'Albret, le plus petit village de France (4 ha à peine) et l'abbaye de Saint-Ferme des XII e et XIII e s. constituent déjà des buts de visite dans la région. Prévoyez une étape dans cette ancienne propriété des Templiers datant du XIII e s. pour y acquérir un bordeaux concentré à souhait, d'une teinte presque noire. Si le nez fruité semble discret et plaisant, la bouche souple en attaque, charnue, évolue avec ampleur sur des tanins solides qui demandent deux ans pour se fondre. L'ensemble est prometteur. Le Château de Fraysse 2003 obtient une étoile.

Ancienne propriété des Templiers, la Commanderie de Queyret est aujourd'hui un domaine familial. Elle n'en est pas à sa première mention dans le Guide. Son 2002 a la puissance et la rondeur des grands vins. Aussi intense dans sa robe éclatante que dans son bouquet de mûre et de cassis, il développe une chair ample, jouant si remarquablement des notes fruitées que l'on en oublie la force des tanins. Un vin parfaitement équilibré, au meilleur niveau de l'appellation.

Cet habitué du Guide frôle le coup de coeur avec son 98 bâti de façon assez classique sur 60% de merlot et 40% de cabernet-sauvignon. Son charme est lié à la maîtrise du vigneron-vinificateur, qui signe ici une réussite remarquable. Le nez intense et complexe mêle fruits rouges et noirs (cassis dominant) à des touches discrètes, animales et végétales (foin). Charnue, dense, avec des tanins amicalement présents et persistants, la bouche laisse une impression d'équilibre tranquille. Un très beau vin, qui peut se boire jeune mais qui est également apte à une garde de dix ans. Les dégustateurs suggèrent de le servir avec un gigot d'agneau. La cuvée 98 élevée en fût de chêne obtient une étoile. C'est un vin plantureux et bien élevé.

Un bouquet complexe et intense de fruits noirs sur fond d'épices et de sous-bois. Une attaque souple introduit une bouche longue, ample, soyeuse et généreuse, bâtie sur des tanins croquants, enrobés d'un fruité gourmand et un brin épicé en finale.

Un 100% sauvignon qui reste fidèle à l'expression du cépage: buis, menthe poivrée, agrumes, touche plus douce d'amande. En bouche, de la nervosité autour d'une fraîcheur acidulée. Un beau classique.

Citron, pierre à fusil, touche végétale, le nez de ce 2017 a du caractère. En bouche, un bel équilibre entre gras et acidité, du volume et de la longueur.

Épices, réglisse, fruits rouges: le nez est intense et engageant. Une attaque souple introduit un palais fruité, gras, tendre et charnu, étayé par des tanins soyeux, qui montrent un peu plus les muscles en finale. Un bordeaux à la fois gourmand et solide.

Ce 100% sauvignon s'ouvre sans réserve sur des senteurs de… sauvignon (bourgeon de cassis, citron), agrémentées de nuances épicées et mentholées. Le palais, à l'unisson, se montre vif et fringant, accompagné jusqu'en finale par la fraîcheur caractéristique du cépage.

Ce 2012 d'une belle brillance séduit d'emblée par son bouquet frais et fruité. La bouche reste dans le ton, offrant de la rondeur et une trame tannique serrée, sans dureté. Un vin équilibré, sans aspérité.

Claude Comin, héritier d’une longue lignée de viticulteurs, a joliment restauré cette demeure du XIII e s. bâtie à l’emplacement d’une ancienne commanderie templière. Son vin très sombre dans le verre demande de l’aération avant d’offrir ses notes de fruits rouges et d’épices. La bouche, puissante, dense et charnue, s'appuie sur des tanins bien extraits. Un 2009 généreux à réserver pour une daube.

Les deux bordeaux supérieurs de Claude Comin reçoivent tous deux une étoile. L’un comme l’autre donnent une courte majorité aux deux cabernets (55 %) et présentent des caractères proches. Celui-ci, qui frôle les deux étoiles, s’ouvre après aération sur de fins arômes de fruits noirs et d’épices. Souple en attaque, solidement charpenté, élégant, c’est un vin prometteur qui demande à s’épanouir. Le Ch. Tour Chapoux 2009 (40 000 b.) séduit par sa fraîcheur, son fruité et sa persistance, mais montre quelque fermeté en finale. Deux bouteilles qui méritent d’attendre deux à cinq ans.

La famille Comin a repris le fermage de ce château en 1992. Né d'un terroir argilo-calcaire, son 2008 allie le merlot (55 % de l'assemblage) aux deux cabernets et dévoile un bouquet intense de fruits rouges confiturés, dont les nuances évoquent le noyau de cerise. Rond et fruité à l'attaque, il se montre ensuite plein et séveux, teinté d'une fine vivacité en finale. Encore un peu austères, ses tanins demandent à se fondre au moins deux ans en cave. Claude Comin a aussi élaboré le Ch. la Commanderie de Queyret 2008, puissant et dense, à garder un an ou deux: une citation.

Voilà plus de quarante ans que Simone et Claude Comin ont repris cette ancienne propriété des Templiers datant du XIII e s., et plus de dix ans qu'ils y pratiquent la lutte raisonnée. Rejoints par leur fille Sylvie, ils présentent cette année deux intéressants 2008. Jeune mais prometteur, le Tour Chapoux se distingue par son fruité intense: framboise et cassis accompagnent la dégustation du premier nez jusqu'à la finale persistante. Franche à l'attaque, la bouche se montre chaleureuse et dévoile des tanins denses et fermes. On laissera le tout s'assouplir deux ans en cave. Le Ch. la Commanderie de Queyret 2008 est quant à lui cité pour sa souplesse et ses arômes de fruits rouges: il sera prêt dès la sortie du Guide.

Non loin de Castelmoron-d'Albret et de l'abbaye de Saint-Ferme, Claude Comin a élaboré dans cette ancienne propriété des Templiers datant du XIII e s. ce vin mi-merlot mi-cabernet, vêtu de grenat presque noir. Ce 2006 surprend par son arôme complexe de fruits noirs confiturés. Des tanins très présents, assez fondus, enrobent une matière d'une belle concentration au fruité bien mûr, persistant en finale. Pour bénéficier de sa puissance, on attendra cette bouteille deux ans.

Ancienne propriété des Templiers, ce domaine de l'Entre-deux-Mers propose un vin de pur sauvignon. Le voici, vêtu de jaune pâle à reflets verts, qui livre des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de litchi et de rose faisant ricochet au palais. L'équilibre entre rondeur, volume et vivacité est des plus réussis.

Ce domaine familial était au XIII e s. la propriété des Templiers, d'où le nom de Commanderie qui lui reste attaché. Claude Comin propose un vin de teinte soutenue aux reflets safran. Les arômes de framboise surmûrie témoignent de la bonne maturité du raisin, de même que la chair étoffée, pleine et ronde, au fruité gourmand (fraise et framboise) et persistant. Ce rosé saura donner des couleurs à des rougets vendangeurs aux poivrons et aux aubergines grillées.

Cette ancienne propriété des Templiers, remontant au XIII e s., bénéficie d'un terroir argilo-calcaire où le merlot partage la vedette avec le cabernet-sauvignon. Ce dernier compte pour 35 % dans l'assemblage de ce bordeaux grenat profond; il lui apporte puissance et structure. Des arômes de fleurs et de fruits noirs confits s'épanouissent au nez, tandis que la bouche souple mêle le fruité à des notes toastées et torréfiées. La trame tannique encore ferme demande simplement à s'assouplir au cours d'une garde de deux ou trois ans.

Cette ancienne propriété des Templiers datant du XIII e s. se dresse non loin de l'abbaye de Saint-Ferme (XII e s.) et du village de Castelmoron-d'Albret, la plus petite commune de France. Agréable par son bouquet de fruits noirs (mûre, cassis), ce bordeaux séduit par son volume, sa chair, ses tanins soyeux et ses flaveurs persistantes de fruits rouges. Un vin classique qui atteindra son meilleur niveau dans deux ans. Du même producteur, le Château Tour Chapoux 2004 est cité.