CHÂTEAU TOUR CHAPOUX

2007

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ancienne propriété des Templiers au XIIIes., ce domaine voit cités deux de ses bordeaux supérieurs. Le Ch. la Commanderie de Queyret 2007, dominé par les arômes de cassis et d’épices chaudes, à la bouche souple et légère, doit encore se fondre. Le Château Tour Chapoux offre la même discrétion au premier nez, puis s’ouvre sur des notes de réglisse et de vanille. Après une attaque sur la fraîcheur, on découvre une bouche ample et chaleureuse, toastée et épicée, aux tanins encore un peu trop présents mais assurant à ce 2007 une belle perspective d’évolution.

Détail du vin Château tour chapoux

Garde :

-

Production :

35 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bordeaux supérieur

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.