CHÂTEAU TOUR CHAPOUX

2007

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ancienne propriété des Templiers au XIIIes., ce domaine voit cités deux de ses bordeaux supérieurs. Le Ch. la Commanderie de Queyret 2007, dominé par les arômes de cassis et d’épices chaudes, à la bouche souple et légère, doit encore se fondre. Le Château Tour Chapoux offre la même discrétion au premier nez, puis s’ouvre sur des notes de réglisse et de vanille. Après une attaque sur la fraîcheur, on découvre une bouche ample et chaleureuse, toastée et épicée, aux tanins encore un peu trop présents mais assurant à ce 2007 une belle perspective d’évolution.

Détail du vin Château tour chapoux

Garde :

-

Production :

35 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bordeaux supérieur

la Fiche appellation

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un mot du vin

Botrytis cinerea

Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.