Château Martinolles
- blanc effervescent
- A boire
Château Martinolles Cuvée M 2013 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016
de discrètes mais très élégantes nuances florales (aubépine), briochées et réglissées ; un palais frais et délicat, aux tonalités d'agrumes et de fleurs blanches soulignées par une fine effervescence.
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Détails du vin
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Le Château Martinolles Cuvée M 2013 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.
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13 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2015 - 2018 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 06 à 08 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : tartare de saint-jacques.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2015 - 2018
- Production
- 13 000 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 06 à 08 °C
- Producteur
- CH. CAPENDU
- Fiche du producteur
- Appellation
- Crémant-de-limoux
- Fiche appellation
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Depuis 2003, Jean-Claude Mas est propriétaire de ce domaine – créé en 1862 par Jean Astruc (cocher du fiacre au château de Bourigeole) –, épaulé par MM. Dubrion et Borrot, respectivement maître de chai et œnologue. Leur 2009 a enthousiasmé les dégustateurs. Ce vin «solaire», lumineux, dévoile de délicates senteurs d'abricot confit et de vanille sur fond légèrement anisé. Le palais se révèle ample, gras, très aromatique et «long comme un jour sans fin», conclut un juré sous le charme. À savourer dès aujourd'hui ou dans deux ans sur un mets de choix, un chapon aux morilles par exemple.
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Lorsqu'on arrive au domaine, on est tout d'abord séduit par la beauté des lieux, ancienne propriété des moines de Saint-Hilaire, puis enchanté par la gentillesse de l'accueil. Pour prolonger la visite, vous pourrez séjourner au gîte situé au coeur du vignoble. Vous aurez alors tout le loisir de déguster cet agréable crémant qui a fait l'unanimité du jury grâce à ses arômes puissants et complexes de fleurs blanches et de pain grillé. L'attaque est fraîche et vive, la texture ronde et la finale font durer longtemps le plaisir de la dégustation. La blanquette-de-limoux Vergnes Carte noire 2006 (5 à 8 €) a obtenu une étoile.
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Le vigneron
CH. CAPENDU
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
L’appellation Crémant-de-limoux
Reconnu seulement en 1990, le crémant-de-limoux n'en bénéficie pas moins de la solide expérience et de l'exigence des producteurs de la région de Limoux en matière de vins effervescents (voir blanquette-de-limoux et limoux méthode ancestrale). Les conditions de production de la blanquette, par seconde fermentation en bouteille, étant ...
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