Château Fougas

Cette année, c'est la cuvée principale qui décroche le coup de coeur. En effet, on est chez un habitué de cet exploit. On a affaire à un grand vin, à la robe bordeaux sombre. Les arômes mêlent les baies mûres et le merrain vanillé. La bouche est très tactile, grasse, soutenue par des tanins puissants, mais élégants. D'ici un ou deux ans, cette bouteille pourra faire face à toutes les situations sur une table. La cuvée Prestige rouge 2003 (5 à 8 €) n'est pas mal non plus: elle obtient une étoile. De caractère plus jeune, plus cabernets, moins boisée, elle devrait évoluer en finesse et s'accorder aux viandes rouges.

L'une des références de l'appellation, qui renoue avec le coup de cœur grâce à cette cuvée Maldoror, hommage au célèbre ouvrage d'Isidore Ducasse, dit Lautréamont. Le 2011 rejoint ainsi ses glorieux aînés de 2003, 2001, 1998 et 1995. Jean-Yves Béchet réserve 12ha de ses vignes à son fleuron, né de ceps de merlot (75%) et de cabernet-sauvignon cultivés en bio et, depuis 2010, en biodynamie. Le résultat est remarquable: robe rouge rubis aux reflets violines; bouquet complexe de fruits noirs et rouges, de violette, de poivre, de réglisse et de cèdre; bouche franche, ample et puissante mais sans dureté aucune, tapissée par des tanins ronds et soyeux qui laissent en finale une sensation de grande harmonie. Une bouteille de noble extraction, à encaver pour les trois à cinq ans à venir.

Il s'agit de la cuvée principale de Jean-Yves Béchet puisqu'elle représente les deux tiers de sa production. Cela ne l'empêche pas d'être de très haut niveau. Le grand jury a plébiscité ce 2001, à la somptueuse robe noire à reflets rubis et au nez extrêmement expressif: raisin surmûri, pruneau, amande grillée, vanille, chêne torréfié... La bouche puissante et charnue est structurée par des tanins soyeux. Dans quatre à cinq ans, ce vin sera parfait pour accompagner un cuissot de chevreuil. La cuvée Prestige 2001 (8 à 11€) a manqué de peu le coup de coeur. C'est un très grand vin, subtil et élégant, qui obtient deux étoiles.

Fougas est l'une des grandes vedettes de l'AOC. Tant par sa charmante chartreuse que par ses cuvées hautement récompensées. Voici un nouveau coup de coeur. Issue d'un terroir de colluvions sableuses, ce vin assemble à parité le merlot et les cabernets. Il est élégant et charmeur. Paré d'un grenat intense, il exhale des arômes de raisin bien mûr et de merrain torréfié à point. La bouche, ample et charnue, est structurée par des tanins prometteurs pour les trois à cinq ans à venir. Du grand art! Coup de coeur pour son 98, la cuvée Maldoror 2000 (15 à 23€) obtient une étoile. L'attendre entre deux et quatre ans pour savourer son élégance.

Trois quarts de merlot, un quart de cabernets. Dans le verre, un bordeaux presque noir. Bouquet puissant et élégant, dominé par des notes de baies noires bien mûres soulignées d'un élégant boisé toasté. Le palais apparaît chaleureux et charnu, charpenté par des tanins serrés –mais le bois ne domine pas le fruit. La puissance et l'harmonie d'un vin de garde accompli.

Ce vignoble de 16 ha est réparti sur plusieurs terroirs de Lansac. La cuvée Maldoror 2009 est un très beau vin qui reflète les qualités d'un grand millésime. La robe est d'un pourpre sombre et dense, presque noir. Le nez, profond et encore dominé par la barrique, livre des senteurs de cèdre et de vanille. Ample, rond, charnu, le palais est porté par des tanins boisés et poivrés. Un vin qui peut vieillir au moins trois à cinq ans.

Cette cuvée avait décroché le coup de coeur avec son 2001 et son 2003 pour ne citer que les plus récents; le 2004 passe tout près. Il est vrai qu'ici la vigne bénéficie d'un sous-sol exceptionnellement varié. Le propriétaire vend une partie de la récolte de façon originale: chaque année, cent cinquante personnes viennent vendanger leur vin, acquis par la location de pieds de vigne. Ce 2004 est superbe avec son nez de baies noires fraîches, sa bouche boisée, vanillée, charpentée par des tanins cacaotés savoureux. Un côtes-de-bourg complet et classique, déjà bon mais prometteur pour les quinze prochaines années. La cuvée Prestige rouge 2004 (5 à 8 €) obtient une étoile pour son joli nez et son palais très charpenté qui demande à s'assouplir pendant un ou deux ans.

Cette cuvée qui rend hommage à Lautréamont (Les Chants de Maldoror) ne peut laisser indifférent. Mais ce n'est pas par cette seule référence littéraire. Car elle a, dans les millésimes antérieurs, reçu quatre coups de coeur. Celle-ci n'en est pas loin. Remarquable d'intensité et de persistance, elle joue dans un registre libournais: merlot très mûr, chêne toasté. Elle s'épanouira dans les cinq à six prochaines années. Une étoile pour le Château Fougas cuvée Prestige 2002 (8 à 11 €), plus marqué par les cabernets, encore un peu austère mais élégant, et qui s'apparente plutôt au style médocain. Tout ceci est assez logique lorsqu'on sait que le Bourgeais se situe exactement à mi-chemin entre le Libournais et le Médoc... en traversant l'estuaire à vol d'oiseau. Mais Fougas ne signifie-t-il pas oiseau de proie en langue d'oc?

Jolie chartreuse sur la route de Bourg à Pugnac, ce cru jouit d'une solide réputation. Sa cuvée Prestige 99 ne pourra que la renforcer. Généreuse dans son expression aromatique avec de belles notes grillées empyreumatiques, elle révèle une solide structure tannique qui sait exprimer sa puissance sans perdre sa rondeur. Ample et harmonieux, ce vin gourmand méritera un séjour à la cave. Restée plus longtemps en fût et demandant à se fondre, la cuvée Maldoror 99 (70 à 99F) a obtenu une étoile. Elle fut coup de coeur sur le millésime 98.

Riche et gourmand, dense et complet, ce vin mérite encore un peu d'attente. Son bon fruit noir complété d'épices et sa trame solidement structurée forment un ensemble digne du cru, souligné par un boisé très fin et maîtrisé. Un bon potentiel l'attend.

Trois quarts de merlot et un quart de cabernet composent cette cuvée profonde et intense, qui exhale des notes croquantes de petits fruits noirs et de framboise. On retrouve ce bouquet agrémenté d'un boisé subtil dans un palais ample, charnu et persistant, charpenté par des tanins corsés et rafraîchi par une fine acidité jusqu'en finale. Un vin vivant, puissant et élégant,taillé pour une longue garde, bien dans le style maison.

La cuvée principale du domaine, la plus connue, qui a nombre de coups de cœur à son actif. Sa belle couleur profonde, bordeaux jeune, est typique des côtes-de-bourg. Son bouquet naissant est déjà très plaisant: du petit fruit reposant sur un boisé vanillé suave. Chaleureux en attaque, ce vin reste bien présent en bouche, mais sans la moindre agressivité, évoluant en finesse sur une trame tannique encore un peu marquée par la barrique.

un vin finement boisé et bien mûr (fruits en marmelade), rond, plein et velouté en bouche, porté par des tanins fondus. Un côtes-de-bourg courtois et harmonieux, que l'on pourra boire assez jeune.

Les vins du Ch. Fougas sont régulièrement bien notés par nos dégustateurs. C'est encore le cas pour les cuvées 2013, malgré un millésime pudiquement qualifié de «millésime de vigneron». Forces de vie (référence à la culture en biodynamie) est issu de 95% de merlot, le cabernet-sauvignon en appoint. Le nez, intense et chaleureux, mêle les fruits très mûrs (cerise kirschée, pêche de vigne) à des notes de café crème et de réglisse. Une belle attaque ronde et fruitée prélude à un palais ample, suave et gras, charpenté par de beaux tanins boisés (dix-huit mois d'élevage) qui permettront à ce vin puissant et généreux de bien vieillir.

"Depuis près de vingt ans, Jean-Yves Béchet loue des pieds de vignes de son domaine aux particuliers, qui reçoivent ainsi ""leur"" vin. Mais la nouveauté de l'année 2010, c'est la certification bio du domaine, conduit en biodynamie. Avec un terroir de choix – des argiles bleues et rouges, des calcaires et des graves –, des raisins à bonne maturité récoltés à la main et des vinifications bien menées, toutes les conditions sont réunies pour obtenir des vins de qualité. Celui-ci, d'un rouge intense tirant sur le noir, libère de plaisantes senteurs de fruits rouges puis, à l'agitation, des nuances de bon boisé torréfié. La bouche, elle aussi, fort agréable, ronde, ample, équilibrée, évolue sur des tanins soyeux, sans la moindre aspérité, et finit sur un boisé épicé fondu à souhait. Un vin très bien construit, qui gagnera à attendre deux ans."

Jean-Yves Béchet est le premier producteur à avoir pratiqué la location de pieds de vigne. Chaque année, cent cinquante personnes viennent ici vendanger «leur vin». Cette Chapelle a une couleur encore très sombre. On y trouve de délicats arômes de baies noires et d'épices. La bouche, fraîche et fruitée, dévoile une légère saveur beurrée, vite dominée par les tanins boisés. L'ensemble devrait s'harmoniser d'ici un ou deux ans. Par ailleurs, le Ch. Fougas Maldoror 2007 (11 à 15 €), lui aussi très jeune, commence à peine à s'ouvrir. Le bois domine encore le fruit, mais la chair et la vinosité sont là. Les tanins, un peu sévères, demandent à être attendus un ou deux ans. Une étoile également.

Ce domaine viticole repose sur des sous-sols très variés: argiles bleues et rouges, calcaire, graves, sables... C'est peut-être pour cela qu'il propose toujours des vins équilibrés, plusieurs fois coup de coeur. Le Maldoror 2006 est un vin coloré, au nez intense évoquant la prune cuite et un fumet boisé. Le palais savoureux est structuré par des tanins encore un peu astringents qui en font un bon vin de garde pour la décennie. La Cuvée Prestige 2006 (5 à 8 €) a le nez encore un peu dans la barrique. Souple et ronde en bouche, elle est citée.

Référence dans l'aire d'appellation, déjà plusieurs fois coup de coeur dans des éditions antérieures du Guide, ce cru tient son rang dans le millésime 2005. La variété de son sous-sol – argiles bleues et rouges, calcaires, graves et sables – n'est peut-être pas étrangère à cette régularité. Voyez ce vin rubis, au bouquet épanoui: le boisé élégant domine encore, mais laisse s'exprimer le fruit (griotte). La bouche est ample, puissante, structurée par les tanins du bois qui assureront une bonne garde. La Cuvée Prestige 2005 rouge (8 à 11 €), timide et ferme, est citée. Laissez-lui deux ou trois ans pour s'affiner.

De teinte soutenue à reflets violines, ce vin a hérité de son élevage de douze mois sous bois des accents mentholés intenses. Le fruit apparaît en contrepoint. C'est encore le boisé qui domine au palais, mais la matière est bien présente, encore sur la fraîcheur. Attendre.