CHÂTEAU DES ROCHERS

2016

blanc tranquille 15 à 20 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
La famille Bon exploite la vigne à Preignac depuis 1948 et trois générations au Ch. Voigny (aujourd'hui Pierre-Antoine et Émilie). Commandé par une belle demeure du XVIIIes., qui reçut la visite du duc d'Anjou, petit-fils de Louis XIV, le vignoble couvre 25 ha jusqu'aux rives de la Garonne.

L'avis du Guide Hachette des Vins

la pâte de coing et la poire Williams composent un bouquet frais et fruité. Le palais, sphérique, sans angle ni aspérité, développe progressivement son opulence, bien contenue par de fines notes poivrées en finale. Un sauternes au style très classique.

Détail du vin Château des rochers

Garde :

2021 - 2028

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 09 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sauternes

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

    

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Pinot noir

Cépage noir à l'origine des grands vins rouges de Bourgogne (chambertin, romanée-conti, clos-de-vougeot, corton, pommard...). Peu productif mais hautement qualitatif, il fournit des vins d'une belle couleur quoique peu intense. Leur bouquet de griotte et de petits fruits rouges et noirs évolue avec le temps vers la cerise à l'eau-de-vie, le gibier et le cuir. Sa maturation précoce permet au pinot noir de produire des vins d'une grande finesse dans les régions septentrionales alors qu'il réussit moins dans les secteurs chauds. Il s'est répandu en Alsace, en Champagne et dans la vallée de la Loire (surtout en amont de Blois), en Allemagne, en Suisse et dans d'autres pays voisins. Plus récemment, il a été acclimaté avec succès dans des régions fraîches du Nouveau Monde (Oregon, Nouvelle-Zélande...). En Bourgogne, le pinot noir est le cépage presque exclusif des vins rouges ; il ne concède une petite place à d'autres variétés que dans certaines AOC régionales. Il exprime une multitude de nuances selon le terroir où il est planté. En Champagne, il constitue près de 40 % de l'encépagement et entre dans de nombreux assemblages, aux côtés du chardonnay et parfois du pinot meunier.