CHÂTEAU D'AS

2015

rouge tranquille 8 à 11 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Arrivé d'Algérie en 1961, Charles Yung a bâti un vaste ensemble de propriétés dans le Bordelais ainsi qu'un négoce : aujourd'hui, plus de 132 ha de vignes, principalement implantées sur les coteaux de Garonne, autour de Béguey. Son fils Jean-Christophe est aux commandes depuis 1992, rejoint en 2006 par son frère Rodolphe qui a pris en main la commercialisation.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une dominante de merlot pour ce graves rouge au bouquet bien ouvert sur les fruits rouges et noirs, rehaussés d'un boisé toasté, d'une pointe de graphite et même d'une touche d'écorce d'orange. En bouche, les tanins, encore un peu bruts, devraient s'affiner avec le temps.

Détail du vin Château d'as

Garde :

2018 - 2022

Production :

28 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Graves

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un mot du vin

Aligoté

Cépage blanc principalement planté en Bourgogne où il constitue le cépage unique de deux appellations : bourgogne-aligoté et bouzeron. On le trouve également en assemblage dans certains crémants. Il donne un vin léger et vif, à boire jeune, qui est aussi traditionnellement associé à la crème de cassis pour composer le kir.