Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Commandé par une chartreuse du XVIIIes. avec une chapelle attenante entièrement rénovée, ce cru est dans la famille Yung depuis 1992. Il propose un vin élevé un an en cuve et autant en fût, qui demande encore à s'arrondir. La barrique semble en effet avoir pris le pas sur le fruit, à en juger par le nez vanillé et fumé, nuancé par un soupçon de violette. Dans la continuité aromatique, la bouche, dense, a de la tenue, soutenue par une bonne fraîcheur et des tanins encore jeunes. Une petite garde s'impose. Le Ch. Arnaud Jouan cuvée Prestige Élevé en fût de chêne 2008 et le Ch. Moulin de Tassin Élevé en fût de chêne 2008 sont cités.
Détail du vin Château les hauts de palette
Garde :
-
Production :
30 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
16 à 17 °C
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- de 5 €
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