CAVE SAINT-MARC

Le Terroir 2007

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un superbe quarté pour la cave Saint-Marc: quatre vins, trois couleurs et sept étoiles en tout. Difficile de privilégier une cuvée plutôt qu’une autre, tous les goûts sont satisfaits. Commençons par ce rouge 2007. Couleur grenat, il livre des parfums soutenus de fruits rouges, quelques notes épicées et florales en arrière-plan. La fraîcheur ressort avec intensité en bouche à travers des arômes de groseille et de framboise. Les tanins bien présents devront encore s’affiner, mais ils assurent longueur et longévité à ce ventoux d’avenir. Attendre deux ans avant de le servir sur un osso bucco ou un bœuf bourguignon. Le Dom. des Vignes longues rosé 2008 décroche deux étoiles pour la finesse de son bouquet de fruits rouges et l’élégance de son palais rond et persistant. Deux étoiles également, la cuvée Soleil blanc 2008 offre un nez puissant de fleurs, d’agrumes et de fruits exotiques (kiwi, ananas), et beaucoup de matière et de générosité en bouche. Enfin, une étoile est attribuée à la cuvée Beffroi rouge 2008, friande et aromatique.

Détail du vin Cave saint-marc

Garde :

-

Production :

42 500 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Ventoux

la Fiche appellation

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