Bruno Dufeu

Une robe claire, couleur pétale de rose, habille ce bourgueil d'abord un peu timide, beaucoup plus expressif à l'aération: agrumes, fruits rouges et nuances florales. En bouche, le vin se révèle parfaitement équilibré, offrant du gras, du volume, du soyeux et une belle vivacité qui pousse loin la finale. Et tout cela, à prix très doux.

Après une cuvée Clémence 2005 alors saluée d'un coup de cœur, Bruno Dufeu persiste et signe avec ce Grand Mont 2007. Un bouquet fruité intense, très cabernet mûr, un palais plein et rond, une concentration sans excès et des tanins de grande qualité ne laissent aucun doute sur le potentiel de ce bourgueil complexe et racé. Un vin à savourer sur du gibier, des tournedos de biche aux chanterelles par exemple, dans trois ou quatre ans. La cuvée Clémence 2007 (3 à 5 €) est citée pour ses arômes de sous-bois, de fumée et de cerise.

Bruno Dufeu est trop occupé par ses 11 ha de vignes pour courir les salons et autres foires. Il préfère consacrer une part de son temps à l'accueil du visiteur. C'est ainsi qu'il augmente sa clientèle d'année en année. Si cette dernière croît et lui est fidèle, c'est que ses produits sont bons, telle cette cuvée au fruité puissant, nuancé de chocolat. L'attaque nette introduit un corps ample et souple. Pas de tanins importuns, mais une finale longue et réglissée. Tentant aujourd'hui, ce bourgueil a une longue carrière devant lui. La cuvée Grand Mont 2005, dense et persistante, obtient également deux étoiles.

Cette cuvée séduit d'emblée par le rubis éclatant de sa robe. L'olfaction, intense, est centrée sur les fruits à noyaux. Ample, longue, dense et charnue, la bouche est dotée de tanins fermes qui promettent une évolution sereine en cave.

Bruno Dufeu fait partie des valeurs sûres de l'appellation. Il tient son rang avec cette cuvée Clémence née sur argilo-calcaires de ceps de trente ans. La robe est intense, profonde, tirant vers le noir. Le bouquet évoque les fruits noirs nuancés de délicates notes florales. Porté par des tanins caressants et soyeux, le palais se révèle souple et onctueux, vivifié par une fine acidité qui donne de l'allonge à la finale. Un vin apte à la garde (trois à cinq ans), mais que l'on peut déjà savourer avec un gigot d'agneau. Dans un genre plus gaillard, souligné par des tanins virils, intensément fruité, gras et riche, le rouge 2011 Grand Mont (9000b.) obtient également deux étoiles. Parfait pour des plats mijotés, dans deux ou trois ans.

Bruno Dufeu a trouvé dans la richesse et l'originalité d'un sous-sol de tuffeau l'inspiration qui lui permet d'élaborer de grands vins rouges, comme cette cuvée Grand Mont pour laquelle il n'a pas ménagé sa peine. En bon postulant de la finale des coups de coeur, ce vin se pare de rubis auréolé d'un radieux disque violacé. Le nez découvre avec délices les complexités d'un éventail aromatique qui fleure bon la fraîcheur de la framboise, les doux parfums de la violette, le laurier et la vanille. La matière ample regorge aussi de saveurs gourmandes et de douceur. Plaisirs culinaires garantis avec la complicité d'une belle côte de boeuf. Bourgueil classique sans artifices ni fioritures, la cuvée Clémence 2010 (6 000 b.), empreinte de fraîcheur, décroche une étoile.

Une cuvée qui n'est pas passée loin du coup de cœur. À la fois puissant et suave (résultat d'une recherche poussée de la concentration des baies), ce vin qui parade dans une superbe tenue sombre exprime, au nez comme en bouche, un fruité conquérant sous-tendu par une minéralité discrète en finale, écho d'un beau terroir argilo-calcaire. Il accompagnera une viande en sauce. La cuvée Grand Mont 2009 (5 à 8 €; 10 000 b.), plus tannique, est citée.

Installé depuis 1995, Bruno Dufeu mise beaucoup sur l'accueil des visiteurs; il prend plaisir à recevoir, présenter son vignoble et parler de ses vins. Il aura beaucoup à dire sur cette cuvée. Encore un peu discret, le bouquet s'annonce intéressant par ses notes de fraise et de cassis agrémentées de sous-bois. Onctueux et riche, le palais ne manque pourtant pas de fraîcheur. La finale ferme semble prête à évoluer. Un vin sérieux, pour connaisseurs.

Qui aime les vins de Bourgueil connaît les terres de Benais. À teneur assez forte en argile, elles ont la réputation de donner des vins solidement construits. Cette cuvée le confirme. Le nez en passe de s'ouvrir évoque déjà la mûre. Les tanins puissants imprègnent le palais et assurent une longue présence. L'ensemble doit gagner un peu d'aménité, mais une bonne évolution y pourvoira. Y penser pour un fonds de cave. La cuvée Clémence 2003, tout à l'opposé, légère et printanière, est citée.

Élevé en partie en barriques, ce Grand Mont, issu de vieilles vignes de 60ans, présente une belle intensité aromatique autour des fruits noirs et du clou de girofle. La bouche se révèle ample et ronde, soutenue par des tanins de qualité, encore un peu fermes en finale.

La belle robe magenta de ce 2013 annonce une olfaction généreuse (fruits confiturés). En bouche, cette cuvée fraîche au premier abord se révèle ensuite intensément fruitée (cerise à l'eau-de-vie) et s'étire dans une longue finale pimpante et alerte.

Née sur 96ares de sols sableux, cette cuvée revêt une saisissante tenue pourpre traversée d'éclairs violines. Discrète au nez, elle offre une bouche gourmande, ronde et soyeuse.

Déjà sélectionnée dans le Guide 2012 pour sa cuvée L'Échansonnerie 2009, qui signait son entrée dans le monde viticole, Virginie Dufeu, épouse de Bruno Dufeu (voir ce nom), continue à exercer le talent de sa main verte sur ses 4,29ha de vignes. Enracinés dans un sol sableux, de jeunes ceps de cabernet sont à l'origine de ce bourgueil qui délivre un message «jubilatoire»: un vin couleur corail, réservé à l'olfaction, mais flatteur en bouche par sa souplesse, sa rondeur et ses quelques notes poivrées qui titillent la finale. À goûter sur un poulet rôti et/ou une tomme de brebis.

Depuis une quinzaine d'années, Bruno Dufeu se dévoue corps et âme à son domaine viticole. Il privilégie le contact direct avec les consommateurs, mettant à leur disposition un gîte rural ainsi qu'une aire d'accueil pour les camping-cars. Sa cuvée Grand Mont est très réussie. Des arômes de fruits noirs stimulés par les épices se montrent chaleureux à l'olfaction... Malgré une finale un peu austère qui devrait s'assouplir après un petit séjour en cave, la bouche est agréable, ample et longue. Il faudra attendre ce vin au moins deux années pour pouvoir le déguster au mieux de sa forme. Il devrait alors se montrer à son avantage sur des plats en sauce. Même diagnostic et même note pour la cuvée Clémence 2008 (3 à 5 €), discrète au nez, tannique en bouche, que l'on réservera pour du gibier.

Bruno Dufeu s'est installé en 1995 sur l'exploitation familiale de 4ha; il l'a rapidement portée à 9ha, ce qui lui a permis de se spécialiser. Son 98, plutôt évolué, est prêt à boire. Les tanins sont bien fondus, et le fruit est à son maximum. Il est plaisant, rond, et se boit tout seul...

La fraise et la framboise se partagent le nez de ce bourgueil frais et acidulé. Un bon classique.

en hommage à leur fille, la famille Dufeu a baptisé Clémence cette cuvée printanière. Ronde en bouche, galamment fruitée (framboise, fraise, cerise), elle bénéficie de fins tanins qui respectent son côté friand.

cette cuvée née de cabernets plantés sur argilo-calcaires libère des notes de fruits noirs que l'on retrouve, plus compotés, dans une bouche riche, souple et gourmande.

Clémence, prénom qui renvoie intuitivement à la douceur et à la générosité, est le joli nom de baptême de cette cuvée à laquelle Bruno Dufeu avoue avoir porté «une attention particulière». Drapé de grenat profond, ce vin délivre des senteurs de fruits rouges frais et de fleurs printanières. En bouche, il se montre chaleureux sans excès, ample et persistant sur le fruit.

Virginie Dufeu a planté 4,29 ha de vignes avec, en perspective, le projet de réunir ce domaine à celui de Bruno, son mari. Pour l'heure, elle signe, à deux mains (... vertes donc), un vin séduisant dans sa tenue rouge cerise, très aromatique au nez et généreux en bouche. Celle-ci est accompagnée de pimpantes saveurs de fruits rouges (framboise, fraise) et d'épices. «Du cousu main» pour les deux ans à venir.