BILLARD PÈRE ET FILS

rosé effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Conduit depuis 1992 par Arnaud Billard et son épouse, ce domaine de 7,5 ha, implanté au coeur de la vallée de la Marne, a développé les structures d'accueil: outre une table et des chambres d'hôtes, il propose à la visite une vaste maquette représentant un village champenois d'autrefois, qui a demandé près de 10 000 h de travail. Quant à ce rosé d'assemblage, de couleur orangée, il provient uniquement de raisins noirs: 63 % de meunier, 25 % de pinot noir et 12 % de vin rouge. Bien ouvert sur des nuances de cerise et de fruits au sirop, intense, harmonieux et long, ce champagne bien fruité trouvera sa place à l'apéritif ou sur un dessert, une charlotte rose aux cerises par exemple. (RM)

Détail du vin Billard père et fils

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pièce

Nom du fût utilisé en Bourgogne (capacité de 228 litres).