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DOM BACCHUS

Cuvée Olympe

Champagne • Champagne

blanc effervescent 15 à 20 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
En 1992, Arnaud Billard et son épouse Lydie ont pris la suite des trois générations précédentes sur le domaine familial dont ils ont porté la surface à près de 8 ha, tout en développant l'accueil. Leur vignoble est implanté sur le coteau de Reuil qui domine la Marne, tourné vers le midi. Deux étiquettes : Arnaud Billard et Dom Bacchus.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Majoritaires dans l'assemblage (87% avec un peu plus de meunier que de pinot noir), les noirs impriment leur marque dans cette cuvée d'un or intense, aux senteurs complexes de fruits confits, de fleurs, d'amande et de pain d'épice. Ferme en attaque, vineuse et confite, à l'unisson du nez, la bouche est servie par une longue finale. Une belle harmonie.
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Détail du vin Dom bacchus

Garde :

2017 - 2018

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

ARNAUD BILLARD

Grande Réserve

Guide 2016

Vin cité
Champagne • Champagne
Blanc effervescent
11 à 15 €

ARNAUD BILLARD

Blanc de meuniers Cuvée des aïeux2009

Guide 2016

Vin cité
Champagne • Champagne
Blanc effervescent
15 à 20 €

ARNAUD BILLARD

Vieilles Vignes

Guide 2015

Vin très réussi
Champagne • Champagne
Blanc effervescent
15 à 20 €

ARNAUD BILLARD

Vieilles Vignes

Guide 2014

Vin très réussi
Champagne • Champagne
Blanc effervescent
15 à 20 €

BILLARD PÈRE ET FILS

Guide 2013

Vin très réussi
Champagne • Champagne
Rosé effervescent
15 à 20 €
tous les vins du même vigneron

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un mot du vin

Amigne

Cépage blanc indigène du Valais (Suisse), qui donne des vins réputés à Vétroz. Il engendre des vins généreux et amples aux nuances d’orange et de mandarine. Grâce à son caractère tardif et à sa grappe lâche, ses baies peuvent flétrir sur pied et donner naissance à de captivants liquoreux de vendanges tardives. Les vins d’amigne sont de longue garde (jusqu’à plusieurs décennies dans les bons millésimes).