BERNARD STAEHLE

Cuvée Elise 2000

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Etabli dans une commune proche de Colmar, Bernard Staehlé dirige aujourd'hui un domaine de plus de 6 ha de vignes, dont les vins figurent régulièrement dans le Guide. Originaire d'un terroir marno-calcaire, ce gewurztraminer exprime intensément des arômes de fruits exotiques. Soyeux dès l'attaque, il se développe avec puissance mais aussi avec élégance, marqué en finale par des notes d'écorce d'orange et de bergamote. (Sucres résiduels: 15 g/l.)

Détail du vin Bernard staehle

Garde :

-

Production :

2 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace gewurztraminer

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cabernet-sauvignon

Cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot. Il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves, où il trouve son terroir de prédilection : de belles croupes de graves, des terres chaudes et bien drainées particulièrement propices à cette variété tardive. En Bordelais, le cabernet-sauvignon n'est jamais vinifié seul, mais il peut représenter jusqu'à 75 % du total, le solde étant généralement fourni par le merlot, le cabernet franc ou le petit verdot. Il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre, qui doivent attendre quelques années pour donner leur pleine mesure. L'élevage en barrique leur donne de la complexité. Le cabernet-sauvignon participe aussi aux assemblages de nombreux vins du Sud-Ouest et à quelques appellations provençales (côtes-de-provence et coteaux-d'aix-en-provence par exemple). Il est également admis dans de nombreuses appellations de Touraine, du Saumurois et d'Anjou.